Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. レンジで絶品!春雨を戻す手間なし*しみしみ麻婆春雨

    レンジで絶品!春雨を戻す手間なし*しみしみ麻婆春雨 1分前

    217人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 鶏肉となすの甘酢炒め【#簡単#作り置き#黄金比率】

    鶏肉となすの甘酢炒め【#簡単#作り置き#黄金比率】 2分前

    303人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. *豚バラきゃべつのとろーり旨塩煮*

    *豚バラきゃべつのとろーり旨塩煮* 2分前

    247人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. シャキふわ♪豆腐蓮根の鶏つくね

    シャキふわ♪豆腐蓮根の鶏つくね 7分前

    219人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. レンジでラクラク♪『キャベツの豚バラ巻き*香味中華だれがけ』

    レンジでラクラク♪『キャベツの豚バラ巻き*香味中華だれがけ』 10分前

    152人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

舞茸と玉ねぎのかき揚げ

10
かき揚げの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2018.11.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID368138

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

揚げたてで、サクサクに揚がったかき揚げは、何よりのごちそう。
舞茸の旨味と玉ねぎの甘みが感じられる、かき揚げ天ぷらです。

かき揚げ おつまみ 和食 おふくろの味 子供 簡単 シニア 人参 揚げ物 おもてなし ビールに合うおつまみ 主菜 玉ねぎ 舞茸 天ぷら

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
玉ねぎ  1/2個(70g)
舞茸 1/2袋(90g)
人参 1/3本(50g)
三つ葉 1/2束
A
薄力粉 大さじ3
A
片栗粉 大さじ1
A
冷水 大さじ4
A
ひとつまみ
A
重曹  小さじ1/4
作り方
Point!
・中温・170〜180度の見極めは、衣を少し揚げ油の中に落とし、鍋の途中まで沈み直ぐに浮き上がってくる ・かき揚げは、表面が固まりきつね色に色づくと揚げ上がりのサインです。 ・重曹がなければ省いても構いません。 (重曹を入れると、こんがり色付ける効果があります)
  1. 玉ねぎは薄切りバラし、舞茸は小房に分け、三つ葉は細かく切り、
    人参は千切りにしてボウルに入れる。
  2. ①に薄力粉(分量外・大さじ1)を加え全体にまぶし、
    混ぜ合わせたA

    薄力粉 大さじ3、片栗粉 大さじ1、冷水 大さじ4、塩 ひとつまみ、重曹  小さじ1/4

    を加えサッと混ぜる。
    (あまり混ぜ合わせると、薄力粉の粘り成分が出てカラッと揚がらなくなる為サッと混ぜ合わせて下さい)

    天ぷら粉を加える前に、薄力粉と具材を合わせる事で、具材の水分を吸収する為カリッとしたかき揚げになります)
  3. 温度は中温の170〜180度できのこと玉ねぎのかき揚げを揚げます。
    お玉などに具材を入れて、静かに揚げ油の中へ入れ、
    直ぐに菜箸で挟んで形が整ってきたら、菜箸から離して表面が固まったら上下を返しきつね色になったらバットに上げて、油をきります。
19 174
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】うま味でおいしく減塩!健康的な食生活を叶えよう!
    うま味でおいしく減塩!健康的な食生活を叶えよう! この特集を読む
  2. PR 【PR】火を使わないでできちゃう!リュウジさんによるバズレシピ!
    火を使わないでできちゃう!リュウジさんによるバズレシピ! この特集を読む
  3. PR 【PR】実りの秋を感じるフルムーンパーティー
    実りの秋を感じるフルムーンパーティー この特集を読む
  4. PR 【PR】バラバラにならない磯辺揚げ!いなば食品のコーン大量活用術
    バラバラにならない磯辺揚げ!いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  5. PR 【PR】手軽に本格カレーを!チーズで美味しいアスリートごはん
    手軽に本格カレーを!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  6. PR 【PR】 具材の下ごしらえもレンチンでらくちん!「きのこバーグ」
    具材の下ごしらえもレンチンでらくちん!「きのこバーグ」 この特集を読む
  7. PR 【PR】 おうちでバル風♪「タコとジャガイモのパプリカ煮」
    おうちでバル風♪「タコとジャガイモのパプリカ煮」 この特集を読む
  8. PR 【PR】BRUNO crassy+で濃厚なめらかスムージー♪
    BRUNO crassy+で濃厚なめらかスムージー♪ この特集を読む
  9. 【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×巻き寿司 (28) おもてなし×ポタージュスープ (16) 子供×昆布茶 (14) シニア×ひき肉料理 (10) おつまみ×ミートボール (8) 玉ねぎ×低糖質 (6) ビールに合うおつまみ×煮浸し (4) 和食×かんたん (4) おふくろの味×木の芽 (3) かき揚げ×豆苗 (3) 主菜×鶏ひき肉 (3) 人参×鷹の爪 (3) 天ぷら×鶏肉のおかず (3) 揚げ物×鶏ささみ肉 (3) 舞茸×鶏肉料理 (3)
もっと見る

「かき揚げ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents