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さつまいもとまいたけの最強コンビのかき揚げを液体塩こうじでアレンジしました。 シンプルなかき揚げだけど、まいたけの旨味にまろやかな塩味がプラスされてあと引くおいしさに・・・! 香ばしさのある生地に甘じょっぱいさつまいもがたまりません。 ぜひ揚げたてのサクサク感を味わってください♡
下準備・さつまいもは皮ごと細切りにして水でさっと洗ってでんぷんを流す ・まいたけは手でさいてほぐす
ボウルに卵、液体塩こうじを混ぜ、とろみがつくまで米粉を加えて生地を作ったら、水気を切ったさつまいもとほぐしたまいたけを合わせる。
中温に温めた揚げ油にスプーンで生地を丸く広げ、こんがり色づくまで両面を揚げる
#ハナマルキタイアップ ・こんがり色づくまで揚げるのがポイント!
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まいたけの下ごしらえ
レシピID:471318
更新日:2023/11/07
投稿日:2023/11/07
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五賀ひろか
腸活料理家/管理栄養士
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