主食
白だしで簡単♪牛肉と長ネギのそば
投稿日2018/12/29
更新日2018/12/29
調理時間5分
年越しそばといえば海老の天ぷらですが、甘辛く炊いた牛肉も、お蕎麦との相性が良くオススメで、歯ごたえのある甘い長ネギも美味しいよ。 鍋にそばつゆを入れ沸かし、沸騰したらそばと長ネギを入れひと煮立ちさせるだけ。 そして何より簡単！！ 牛肉の佃煮は、作り置きも可能なので事前に作っておくと尚スピーディーに仕上がります。
材料2人分
- A水700cc
- A白だし大さじ2
- Aみりん・酒・砂糖各大さじ1
- A醤油大さじ2
- ゆでそば２玉
- 長ネギ１本
- 牛肉の佃煮（レシピID213446）適量
作り方
ポイント
・長ネギは食感をいかす為、ひと煮立ちさせる程度で火を止めて下さい。 ・顆粒だしを使う場合は、小さじ2杯になります。
- 1
長ネギは斜め切りにする。牛肉の佃煮はレンジで温めておく。
- 2
鍋にA 水700cc、白だし大さじ2、みりん・酒・砂糖各大さじ1、醤油大さじ2を入れ強火にかけ沸騰したらゆでそば、 長ネギを入れ、再沸騰して1分煮る。
- 3
②を丼によそい、牛肉の佃煮をのせる。
レシピID
369998
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております