こんにゃくと竹輪のガーリック甘辛醤油

材料2人分

• 板こんにゃく
  1枚(250g)
• サラダ油
  小さじ1
• 竹輪
  2本
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  みりん・醤油
  各大さじ1

作り方

• 1

  板こんにゃくは表面に、拍子状の切り込みを入れ 一口大になるように手でちぎる。A にんにく(すりおろし)小さじ1/2、砂糖小さじ1、みりん・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。 竹輪は半分に切り、縦に切り込みを入れ開き、細切りにする。

  
• 2

  フライパンを強火で熱し、 板こんにゃくを入れ乾いた音になるまで乾煎りにする。

  
• 3

  ③にサラダ油と竹輪を入れ、 サラダ油が全体に馴染むまで炒め、A にんにく(すりおろし)小さじ1/2、砂糖小さじ1、みりん・醤油各大さじ1を加え絡める。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

ポイント

・板こんにゃくは乾煎りにする事で余分な水分が飛び、下ゆでする手間が省けます。

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