ポークジンジャーステーキ

材料2人分

• サラダ油
  小さじ1
• 豚ロース肉
  2枚
• 塩こしょう
  各少量
• 薄力粉
  少量
• A
  生姜(すりおろし)
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ2

作り方

• 1

  豚ロース肉の脂身と赤身の境目の筋に、 等間隔で包丁の刃先を下まで刺すようにして切り、 包丁の背で叩いて塩こしょうをする。

  
• 2

  ①の両面に薄力粉をつけ余分な粉をはたく。 A 生姜(すりおろし)小さじ1、砂糖小さじ2、酒・みりん・醤油各大さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき強火で熱し 豚ロース肉を並べ、焼き色がついたら裏返し、 中火で3分焼く。

  
• 4

  A 生姜(すりおろし)小さじ1、砂糖小さじ2、酒・みりん・醤油各大さじ2を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。

  

ポイント

・④の工程では、キッチンペーパーで脂を拭き取ってからたれを加えて下さい。

作ってみた！

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