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2019.05.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID376008

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

生姜が効いて豚ロース肉はやわらかく、
簡単なのに手間ひま掛けたようなリッチな味わい♪ハレの日のご飯にも♪

合わせる副菜は、さっぱりとした酢の物やマリネなどがオススメです。

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材料2人分
サラダ油 小さじ1
豚ロース肉 2枚
塩こしょう 各少量
薄力粉 少量
A
生姜(すりおろし) 小さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
酒・みりん・醤油 各大さじ2
作り方
Point!
・④の工程では、キッチンペーパーで脂を拭き取ってからたれを加えて下さい。
  1. 豚ロース肉の脂身と赤身の境目の筋に、
    等間隔で包丁の刃先を下まで刺すようにして切り、
    包丁の背で叩いて塩こしょうをする。
  2. ①の両面に薄力粉をつけ余分な粉をはたく。
    A

    生姜(すりおろし) 小さじ1、砂糖 小さじ2、酒・みりん・醤油 各大さじ2

    を混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油をひき強火で熱し
    豚ロース肉を並べ、焼き色がついたら裏返し、
    中火で3分焼く。
  4. A

    生姜(すりおろし) 小さじ1、砂糖 小さじ2、酒・みりん・醤油 各大さじ2

    を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
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