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    ポークジンジャーステーキ

    主菜

    ポークジンジャーステーキ

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    • 投稿日2019/05/23

    • 調理時間10

    生姜が効いて豚ロース肉はやわらかく、 簡単なのに手間ひま掛けたようなリッチな味わい♪ハレの日のご飯にも♪ 合わせる副菜は、さっぱりとした酢の物やマリネなどがオススメです。

    材料2人分

    • サラダ油
      小さじ1
    • 豚ロース肉
      2枚
    • 塩こしょう
      各少量
    • 薄力粉
      少量
    • A
      生姜(すりおろし)
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      酒・みりん・醤油
      各大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・④の工程では、キッチンペーパーで脂を拭き取ってからたれを加えて下さい。

    • 1

      豚ロース肉の脂身と赤身の境目の筋に、 等間隔で包丁の刃先を下まで刺すようにして切り、 包丁の背で叩いて塩こしょうをする。

      工程写真
    • 2

      ①の両面に薄力粉をつけ余分な粉をはたく。 A 生姜(すりおろし)小さじ1、砂糖小さじ2、酒・みりん・醤油各大さじ2を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油をひき強火で熱し 豚ロース肉を並べ、焼き色がついたら裏返し、 中火で3分焼く。

      工程写真
    • 4

      A 生姜(すりおろし)小さじ1、砂糖小さじ2、酒・みりん・醤油各大さじ2を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。

      工程写真
    レシピID

    376008

    「豚肉」の基礎

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    鈴木美鈴

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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