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長芋とたたきオクラの梅肉和え

10
和え物の
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2019.06.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID376932

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキの長芋とネバネバのオクラが、
ほんのり甘味のある梅肉だれと合わさりとても爽やか♪
食欲のない時、特にオススメ♪

合わせる主菜は、豚肉の照り焼きや魚のムニエルなどがオススメです。

和え物 梅干し めんつゆ ヘルシー ビールのおつまみ オクラ 野菜のおかず 時短 梅肉 シニア 和え物 長芋 簡単料理 野菜のおつまみ 夏野菜 子供 おつまみ 簡単

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材料3人分
オクラ 1袋(8本)
長芋 150g
A
梅肉・めんつゆ(4倍濃縮) 各小さじ1
A
みりん 大さじ1
かつお節 少量
作り方
Point!
・オクラは氷水にさらすと、時間が経ってもキレイな緑色が保てます。 ・オクラは細かく切り、たたく事で粘りが良く出ます。 ・みりんは少量なので煮切っていませんが、 気になる方は耐熱皿に入れてラップなしで600w40秒レンジ加熱をして下さい。 ・めんつゆ(2倍濃縮)小さじ2 ・めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1強
  1. オクラはガクを取り、塩(分量外)を加えた熱湯に入れ2分ゆで氷水にさらしザルに上げて水気を切り細かく切ってたたく。
    長芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
    A

    梅肉・めんつゆ(4倍濃縮) 各小さじ1、みりん 大さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. ①②を良く混ぜ合わせ器に盛り付け、かつお節をふる。
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コメント・感想 Comment
鈴木美鈴 さん
2019.06.19 20:42

kanakoさん、こんばんは😊 そうなんですか~‼️ 感激です。 本当に嬉しいです♪ お酢入りさっぱりして、 いいですね🤗🍀 写真は大丈夫ですよ~🤗 本当にありがとうございました。

kanako さん
2019.06.19 20:34

長芋、オクラ、梅肉の組み合わせで今まで何パターンかしてみたのですが、一番美味しかったです☺️ ほんの少しだけお酢を足してよりさっぱりで頂きました✨✨ 全部一気に家族で食べちゃったので写真は無いですが…笑

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