主菜
豚こま切れ肉とにらのスタミナ炒め
投稿日2019/06/20
更新日2019/06/20
調理時間10分
にらの風味が食を増し、豚こま切れ肉もとってもやわらか。 ご飯おかわりは間違えのない甘辛味です。 ご飯の上にのせて生卵と一緒に丼にしたり、冷やし麺のトッピングなどにもオススメです。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200ｇ
- A酒大さじ1
- A片栗粉小さじ2
- サラダ油小さじ1
- B醤油・みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ1
- にら1/2束
- いりごま少量
作り方
ポイント
・にらを加えたらあまり炒め過ぎないようにして下さい （まだかな？と感じても余熱で火が通りますので早めに火を止めても大丈夫です）
- 1
豚こま切れ肉にA 酒大さじ1、片栗粉小さじ2を揉み込む。にらは細かく切る。B 醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
②にB 醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1とにらを加え全体に絡める。
- 4
器に盛り付け、いりごまをふる。
レシピID
377188
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「豚肉」の基礎
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
