Name: 鶏ごぼうときのこのもちもちおこわ【冷凍・作り置き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: おこわ
Ingredients: もち米 4合; 鶏もも肉 1枚(約300g); ごぼう 1本(約100g); 人参 1/3本(約70g); 舞茸 1袋(約150g); 油揚げ 1枚; だしの素・塩 各小さじ1; 酒・みりん・醤油 各大さじ2; サラダ油 大さじ1

2019.10.03

分類主食

調理時間： 10分（炊飯する時間を除く）

ID 380818

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

それぞれの素材の旨味が、もちもちおこわに染み込み素朴でやさしい味のおこわです。
冷凍保存も可能なので、少し多めに作り冷凍保存しておくと、
小腹が空いた時やお子さんのお夜食にと、大変重宝しますよ～。

材料(もち米4合分)

	もち米	4合
	鶏もも肉	1枚(約300g)
	ごぼう	1本(約100g)
	人参	1/3本(約70g)
	舞茸	1袋(約150g)
	油揚げ	1枚
A	だしの素・塩	各小さじ1
A	酒・みりん・醤油	各大さじ2
A	サラダ油	大さじ1

作り方

Point!

・鶏もも肉は表面に焼き色がつく程度で、完全に火を通さなくても大丈夫です。
・鶏もも肉をサッと焼く事で、臭みを取り除いてくれます。
・鶏もも肉を焼いた時に出る汁は、捨てないで一緒に入れて炊飯して下さい。

もち米はといでザルに上げて水気をきる。
ごぼうは皮を削ぎ、ささがきにして水にさらしアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。
油揚げと人参は細切り、舞茸は小房に分ける。
鶏もも肉は細かく切り、熱したフライパンでサッと焼く。
炊飯釜にもち米、A
だしの素・塩各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ2、サラダ油大さじ1
を入れ混ぜ、4メモリまで水を加え、ごぼう、②を広げるようにしてのせて炊飯する。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍保存する場合は、おにぎりにしてラップに包みジッパー付きの袋に入れて冷凍すると便利です。
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。

コメント・感想 Comment

469348 さん
2021.02.10 02:51

ワクワクしながら炊飯器を開けたら、もち米が全く炊けてなかったです！材料が無駄になりました。このレシピ、大丈夫かちゃんと確認してしてください！

鈴木美鈴さん
2021.02.10 10:13:49

469348さん、おはようございます。せっかくお試しいただき、大変申し訳ありません。このレシピは何度も作ったレシピなので、間違えがないと思い掲載させていただきました。ですが、炊けていなかったのですね…貴重なご意見、ありがとうございます。

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