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鶏ごぼうときのこのもちもちおこわ【冷凍・作り置き】

10

2019.10.03

分類主食

調理時間: 10分(炊飯する時間を除く)

ID380818

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

それぞれの素材の旨味が、もちもちおこわに染み込み素朴でやさしい味のおこわです。
冷凍保存も可能なので、少し多めに作り冷凍保存しておくと、
小腹が空いた時やお子さんのお夜食にと、大変重宝しますよ~。

おこわ 舞茸 ごぼう おこわ もち米 時短 シニア 人参 おべんとう おにぎり 鶏もも肉 もも肉 お弁当 冷凍作り置き 作りおき 主食 子供に人気 子供 簡単 冷凍ご飯 和食 作り置き おふくろの味 つくりおき 鶏肉
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材料(もち米4合分)
もち米 4合
鶏もも肉 1枚(約300g)
ごぼう 1本(約100g)
人参 1/3本(約70g)
舞茸 1袋(約150g)
油揚げ 1枚
A
だしの素・塩 各小さじ1
A
酒・みりん・醤油 各大さじ2
A
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
・鶏もも肉は表面に焼き色がつく程度で、完全に火を通さなくても大丈夫です。 ・鶏もも肉をサッと焼く事で、臭みを取り除いてくれます。 ・鶏もも肉を焼いた時に出る汁は、捨てないで一緒に入れて炊飯して下さい。
  1. もち米はといでザルに上げて水気をきる。
    ごぼうは皮を削ぎ、ささがきにして水にさらしアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。
  2. 油揚げと人参は細切り、舞茸は小房に分ける。
    鶏もも肉は細かく切り、熱したフライパンでサッと焼く。
  3. 炊飯釜にもち米、A

    だしの素・塩 各小さじ1、酒・みりん・醤油 各大さじ2、サラダ油 大さじ1

    を入れ混ぜ、4メモリまで水を加え、ごぼう、②を広げるようにしてのせて炊飯する。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍保存する場合は、おにぎりにしてラップに包みジッパー付きの袋に入れて冷凍すると便利です。
    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
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