鶏ごぼうときのこのもちもちおこわ【冷凍・作り置き】

• 10分炊飯する時間を除く

材料（もち米4合分）

• もち米
  4合
• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• ごぼう
  1本(約100g)
• 人参
  1/3本(約70g)
• 舞茸
  1袋(約150g)
• 油揚げ
  1枚
• A
  だしの素・塩
  各小さじ1
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ2
• A
  サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  もち米はといでザルに上げて水気をきる。 ごぼうは皮を削ぎ、ささがきにして水にさらしアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。

• 2

  油揚げと人参は細切り、舞茸は小房に分ける。 鶏もも肉は細かく切り、熱したフライパンでサッと焼く。

• 3

  炊飯釜にもち米、A だしの素・塩各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ2、サラダ油大さじ1を入れ混ぜ、4メモリまで水を加え、ごぼう、②を広げるようにしてのせて炊飯する。

• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍保存する場合は、おにぎりにしてラップに包みジッパー付きの袋に入れて冷凍すると便利です。 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。

ポイント

・鶏もも肉は表面に焼き色がつく程度で、完全に火を通さなくても大丈夫です。 ・鶏もも肉をサッと焼く事で、臭みを取り除いてくれます。 ・鶏もも肉を焼いた時に出る汁は、捨てないで一緒に入れて炊飯して下さい。

作ってみた！

質問