鶏ごぼうときのこのもちもちおこわ【冷凍・作り置き】

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2019.10.03

分類主食

調理時間: 10分(炊飯する時間を除く)

ID 380818

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

それぞれの素材の旨味が、もちもちおこわに染み込み素朴でやさしい味のおこわです。
冷凍保存も可能なので、少し多めに作り冷凍保存しておくと、
小腹が空いた時やお子さんのお夜食にと、大変重宝しますよ~。

    材料(もち米4合分)
    もち米 4合
    鶏もも肉 1枚(約300g)
    ごぼう 1本(約100g)
    人参 1/3本(約70g)
    舞茸 1袋(約150g)
    油揚げ 1枚
    A
    だしの素・塩 各小さじ1
    A
    酒・みりん・醤油 各大さじ2
    A
    サラダ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・鶏もも肉は表面に焼き色がつく程度で、完全に火を通さなくても大丈夫です。
    ・鶏もも肉をサッと焼く事で、臭みを取り除いてくれます。
    ・鶏もも肉を焼いた時に出る汁は、捨てないで一緒に入れて炊飯して下さい。
    1. もち米はといでザルに上げて水気をきる。
      ごぼうは皮を削ぎ、ささがきにして水にさらしアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。
    2. 油揚げと人参は細切り、舞茸は小房に分ける。
      鶏もも肉は細かく切り、熱したフライパンでサッと焼く。
    3. 炊飯釜にもち米、A

      だしの素・塩 各小さじ1、酒・みりん・醤油 各大さじ2、サラダ油 大さじ1

      を入れ混ぜ、4メモリまで水を加え、ごぼう、②を広げるようにしてのせて炊飯する。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍保存する場合は、おにぎりにしてラップに包みジッパー付きの袋に入れて冷凍すると便利です。
      ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
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    コメント・感想 Comment
    469348 さん
    2021.02.10 02:51

    ワクワクしながら炊飯器を開けたら、もち米が全く炊けてなかったです! 材料が無駄になりました。 このレシピ、大丈夫かちゃんと確認してしてください!

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.02.10 10:13:49

    469348さん、おはようございます。せっかくお試しいただき、大変申し訳ありません。このレシピは何度も作ったレシピなので、間違えがないと思い掲載させていただきました。ですが、炊けていなかったのですね…貴重なご意見、ありがとうございます。

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