切り干し大根の甘酢漬け【作り置き】

Name: 切り干し大根の甘酢漬け【作り置き】
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 0人分
Cuisine: 甘酢漬け
Ingredients: 切り干し大根 30ｇ; 酢 大さじ3; 砂糖 大さじ2; 塩 ひとつまみ

2019.12.14
383673
副菜

コリコリの食感に、酸味を抑えたやさしい味の甘酢漬け。
箸休めやお弁当のおかずにと、大変重宝しますよ～♪
後、アレンジ料理も可能なのでたくさん作って作り置きにしてみて下さいね。

調理時間：3分（漬け込み・戻す時間を除く）

材料(作りやすい分量)

	切り干し大根	30ｇ
A	酢	大さじ3
A	砂糖	大さじ2
A	塩	ひとつまみ

作り方

1	切り干し大根はたっぷりの水に15分浸し、水気を良く絞る。
2	A 酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩ひとつまみを混ぜ合わせ、①を加えて良く混ぜ合わせ保存容器に入れ1時間寝かせる。
3	・保存容器に入れ冷蔵保存で4日

ポイント

・切り干し大根の戻し汁は旨味がありますので、お味噌汁やスープ、煮物などに使ってみて下さい。
・甘酢を混ぜる時は、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜて下さい。
・ひとつまみとは、親指、人さし指、中指の3本の指先でつまんだ量になります。

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