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切り干し大根の甘酢漬け【作り置き】

3

2019.12.14

分類副菜

調理時間: 3分(漬け込み・戻す時間を除く)

ID383673

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

コリコリの食感に、酸味を抑えたやさしい味の甘酢漬け。
箸休めやお弁当のおかずにと、大変重宝しますよ~♪
後、アレンジ料理も可能なのでたくさん作って作り置きにしてみて下さいね。

甘酢漬け もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 切り干し大根 節約 野菜のおかず おふくろの味 時短 シニア 簡単レシピ 甘酢漬け お弁当 常備菜 子供 簡単 副菜 和食 乾物 作り置き

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材料(作りやすい分量)
切り干し大根 30g
A
大さじ3
A
砂糖 大さじ2
A
ひとつまみ
作り方
Point!
・切り干し大根の戻し汁は旨味がありますので、お味噌汁やスープ、煮物などに使ってみて下さい。 ・甘酢を混ぜる時は、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜて下さい。 ・ひとつまみとは、親指、人さし指、中指の3本の指先でつまんだ量になります。
  1. 切り干し大根はたっぷりの水に15分浸し、
    水気を良く絞る。
  2. A

    酢 大さじ3、砂糖 大さじ2、塩 ひとつまみ

    を混ぜ合わせ、①を加えて良く混ぜ合わせ保存容器に入れ1時間寝かせる。
  3. ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
27 210

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