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    こってり黒酢の照り焼きチキン【作り置き】

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    こってり黒酢の照り焼きチキン【作り置き】

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    • 投稿日2021/04/25

    • 更新日2021/04/25

    • 調理時間10

    やわらかい鶏もも肉にコクのある甘辛いたれが絡み、 ご飯おかわり~♪黒酢で後味さっぱり!! 作り置きも可能なのでぜひ!お試し下さいね。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(約280g)
    • 塩こしょう
      各少量
    • 薄力粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      黒酢・水・酒・みりん・醤油
      各大さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ2
    • A
      にんにく(すりおろし)
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・鶏もも肉の皮目は、こんがり焼き色がつくまで火加減に気を付けながらじっくり焼いて下さいね。

    • 1

      鶏もも肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、余分な脂や筋などを取り除きひと口サイズに切り、塩こしょうをして揉み込み、茶こしに入れた薄力粉を、鶏もも肉の両面にふりかける。

    • 2

      フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ焼き色がついたら裏返し、弱火で2分焼く。

    • 3

      フライパンに出た脂をキッチンペーパーで拭き取り、A 黒酢・水・酒・みりん・醤油各大さじ1、オイスターソース小さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1を加え中火から強火でフライパンをゆすりながら照りが出るまで煮詰める。

    • 4

      ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで2分温める(2人分の量になります)

    レシピID

    411615

    「鶏もも肉」の基礎

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

    「料理家」という働き方 Artist History