主菜
ハニーマスタードチキン【下味冷凍】
投稿日2021/08/14
更新日2021/08/14
調理時間10分
粒マスタードとやさしい甘みが合わさり、あと引く美味しさ。 粒マスタード入りですが、お子さんが好きな味付けに。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(250〜300g)
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A醤油・粒マスタード各小さじ1
- A酒大さじ1
- Aはちみつ大さじ1/2
- A塩こしょう各少量
作り方
ポイント
・鶏むね肉の回りが白っぽくなったら裏返すサインになります。 ・下味冷凍する場合、ジッパー付きの袋の中の空気をしっかり抜いて平たくして冷凍して下さいね。
- 1
鶏むね肉は皮を取りペーパーで水気を拭き取り、縦半分に切り1cmの厚みになるように切る。
- 2
ポリ袋に①とA 砂糖小さじ1/2、醤油・粒マスタード各小さじ1、酒大さじ1、はちみつ大さじ1/2、塩こしょう各少量を入れ良く揉み込み、常温で10分寝かせる。
- 3
②に片栗粉を加え、まんべんなくつくように揉み込む。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、③をフライパンの外側から並べ、焼き色がついたら裏返し1分焼く。
- 5
・下味冷凍する場合は、ポリ袋をジッパー付きの袋に代えて冷凍保存で３週間 ・冷蔵庫に移し自然解凍してから焼く。
レシピID
419277
質問
作ってみた!
ヤマチャン2022/03/22 18:52
朝漬けて冷蔵庫に入れておき、夕方帰宅してから焼きました。しっとりしていてとても美味しかったです！材料も少なくてすむし、また作りたいと思いました。
じゅん子2021/08/19 21:37
いつもレシピを参考にさせて頂いています！下味冷凍の時、片栗粉を加えて冷凍しても大丈夫ですか？工程2で冷凍か、工程3で冷凍か…。どちらがいいですか？
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
