主菜
アボカドのガーリックペッパーチキン
投稿日2021/11/15
更新日2021/11/15
調理時間10分
アボカドはとろっとしてチキンはジューシーで香ばしく、 塩だれがさっぱりとしていて絶品！！ お酒のおつまみやパンにも合います
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- アボカド1個
- 塩こしょう各少量
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
- 粗びきこしょう少量
- レモン汁大さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
- A酒・みりん・水各大さじ1
作り方
ポイント
・鶏もも肉の皮目は、火加減に気を付けながら焼き色がつくまでじっくり焼いて下さいね。
- 1
A 鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1、酒・みりん・水各大さじ1を混ぜ合わせる。 鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、 一口大に切って塩こしょうをふり 茶こし入れた片栗粉を両面にふる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 鶏もも肉の皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で3分焼く。
- 4
鶏もも肉を、焼いている間にアボカドの皮と種を取り除き、食べやすい大きさに切りレモン汁を和える。
- 5
ペーパーで油を拭き取りアボカドとA 鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1、酒・みりん・水各大さじ1を加え、 中火でフライパンをゆすりながら全体に絡める。
- 6
器に盛り付け、お好みで粗びきこしょうをふる。
レシピID
425874
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「アボカド」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
