主菜
薬味たっぷり爽やかサラダチキン
投稿日2022/07/16
更新日2022/07/16
調理時間15分
たんぱく質がしっかり摂れ、薬味がたっぷりなので食欲がない時でもとても食べやすいサラダです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約250g)
- みょうが1個
- 大葉4枚
- かいわれ大根1パック
- 生姜10g
- いりごま大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- B砂糖・酢・ごま油各大さじ1
- B醤油大さじ2
- Bすりおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・②の工程ではレンジで3分加熱した後、ラップをつけたまま冷ましている間の予熱で火が通ります。 鶏むね肉に火が通っていなければ、10秒ずつ追加でレンジ加熱をして下さいね。
- 1
鶏むね肉は皮と余分な脂を取り、横から包丁を入れて開く。
- 2
①を耐熱皿に入れてA 砂糖小さじ1、酒大さじ1を加えて揉み込み、 ラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱して冷めるまでラップをつけたままにする
- 3
みょうがは根元を切り輪切りにしてほぐす。 大葉は茎を取り細かく切る。 かいわれ大根は根元を切り、細かく切る。 生姜も細かく切る
- 4
ボウルにB 砂糖・酢・ごま油各大さじ1、醤油大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせ、①が冷めたら手でさき加え、③といりごまを加えて良く混ぜ合わせる。
レシピID
441083
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
