主食
炊飯器でらくらく簡単♪えびピラフ
投稿日2022/10/03
更新日2022/10/03
調理時間20分(炊飯する時間を除く)
お米の一粒一粒に旨味が染み込み、海老はしっとりやわらかくバターの風味がいいごちそうえびピラフです。
材料（お米2合分）
- むきえび10尾(約200g)
- 人参1/3本(約50g)
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- お米2合
- オリーブオイル小さじ1
- バター10g
- グリーンピース少量
- A片栗粉小さじ1
- A酒大さじ1
- B酒・みりん各大さじ1
- B顆粒コンソメ小さじ1
- B塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・えび(ブラックタイガー)は殻をむいているむき海老を使いました。 ・冷凍えびを使う場合は、解凍してから調理して下さいね。 ・グリーンピースは冷凍のものでも代用可能です（解凍して下さいね）
- 1
むきえびは背わたがあれば取り除き、 A 片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込み流水で洗い流してペーパーで水気を拭き取る。 人参と玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、 人参と玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3
②にむき海老を入れて、むき海老がほんのり赤くなり始めたらお米を加えてお米の回りが透明になるまで炒める。
- 4
お米の回りが透明になったら炊飯釜に入れ、 B 酒・みりん各大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、塩小さじ1/2を加え2メモリまで水を注ぎよく混ぜ炊飯する。
- 5
炊きあがったらバターとグリーンピースを加えてよく混ぜ合わせる。
レシピID
445691
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「えび」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
