副菜
かぶの簡単浅漬け【作り置き】
投稿日2023/12/11
更新日2023/12/11
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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とてもやさしい味のかぶの浅漬けは、かぶの甘みが感じられ、 やわらかく作り置きも可能なのでお弁当のおかずにも最適です。
材料（作りやすい分量）
- かぶ（葉付き）3個
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A白だし大さじ1
- A鷹の爪1本
作り方
ポイント
・かぶの葉は、加熱してお水に浸すとアクが抜けて甘みが増すので手間は掛かりますがぜひやって下さいね。 ＜保存方法・保存期間＞ ・ポリ袋に入れたまま冷蔵保存で3日
- 1
かぶ（葉付き）は葉の部分を切り、 かぶを洗い皮をむき5～7㎜厚さに切り ポリ袋にA 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、白だし大さじ1、鷹の爪1本と一緒に入れる。
- 2
葉の部分は良く洗い半分に切り、 耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱して冷水に1分浸して水気を絞る。
- 3
水気を絞ったかぶの葉は、 食べやすい長さに切り①のポリ袋に入れ良く揉み込んで3時間以上冷蔵庫で寝かせる。
レシピID
472942
質問
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
