レシピサイトNadia
    副菜

    ニンニクがアクセント♪【かぶときゅうりの即席漬け】翌日も美味

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安100

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    【あと一品欲しい時や、おつまみにも♪彩りよく仕上がるコツあり!中華や焼肉のお供にも合うニンニク風味の即席漬けです(^ ^)】 濃いめの味付けのメインおかずの副菜には、サラダ感覚で♪ お使いの塩や白だしの種類で仕上がりの塩気が足りなく感じる場合は、お好みで醤油をたらりもオススメです。 ---------------- 醤油ベースのレシピもこちらでご紹介しています。 【子供も大人も喜ぶ♪かぶときゅうりの即席漬け】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/396620

    材料4人分

    • かぶ
      ひと株
    • きゅうり
      1本
    • かぶの葉
      10cm
    • 本みりん
      30ml
    • A
      すりおろしにんにく
      小さじ1
    • A
      白だし
      20ml
    • A
      ひとつまみ
    • A
      5ml(小さじ1弱)
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      輪切り唐辛子
      ひとつまみ

    作り方

    • 下準備
      本みりんを耐熱容器に入れ、600wのレンジで1分加熱し「アルコールを飛ばす。(みりん風調味料を使用する際は、この工程は不要です。)

    • 1

      きゅうりは分量外の塩で板摺りし、両端を切り落とし擦り合わせ、アクを除き1cm幅の斜め切りにする。 ※省いても可能ですが、板摺りをすることで表面の余分な水分を除き、色鮮やかに仕上がります(^ ^)

      ニンニクがアクセント♪【かぶときゅうりの即席漬け】翌日も美味の工程1
    • 2

      かぶの皮を剥き、それぞれ12等分のくし切りにする。 かぶの葉は洗って汚れを取り除き、1cm幅に切る。

      ニンニクがアクセント♪【かぶときゅうりの即席漬け】翌日も美味の工程2
    • 3

      (1)(2)を二重にしたポリ袋に入れ、下準備した本みりんとA すりおろしにんにく小さじ1、白だし20ml、塩ひとつまみ、酢5ml(小さじ1弱)、ごま油小さじ2、輪切り唐辛子ひとつまみを入れ2分程度揉む。

      ニンニクがアクセント♪【かぶときゅうりの即席漬け】翌日も美味の工程3
    • 4

      5分以上味を含ませ器に盛り、出来上がり♪ お好みでラー油を回しかけたり、白ごまを振ってもOK! 出来立てはサラダ感覚、翌日は浅漬けとしてどうぞ(^ ^)

      ニンニクがアクセント♪【かぶときゅうりの即席漬け】翌日も美味の工程4

    ポイント

    ▪️生のニンニクをすりおろして使用する場合は、辛味が出るのを押さえるため、芯が青くなっている場合は取り除いて使用します。

    作ってみた!

    • 1059817
      1059817

      2024/03/01 17:41

      みょうががあったので入れてみました。めちゃくちゃ美味しかったです。
      1059817の作ってみた!投稿(ニンニクがアクセント♪【かぶときゅうりの即席漬け】翌日も美味)
    • 李

      2024/02/14 13:51

      にんにくと白だしの風味は反則です。お箸が止まらない、おいしすぎます😂胡麻を足してもおいしかったですが、鷹の爪のピリッとした辛みとラー油はお酒に合いますね。明日はどれくらい味が染みるのか今からとても楽しみです。
    • にゃんこさん🐱
      にゃんこさん🐱

      2023/12/31 11:22

      にんにくとごま油がマッチしてます!鷹の爪のピリっと感でお正月料理の箸休めにもお酒も進みます
      にゃんこさん🐱の作ってみた!投稿(ニンニクがアクセント♪【かぶときゅうりの即席漬け】翌日も美味)

    質問