子供も大人も喜ぶ♪かぶときゅうりの即席漬け
投稿日2020/08/13
更新日2020/08/13
調理時間20分
【かぶときゅうりに限らず、長いもや大根でもとにかく人気！お箸がすすむ我が家の定番即席漬けは、お酒のおつまみにもおすすめです♪】 ラー油が苦手な場合は、省いても人気。 ご紹介した切り方ではなく、角切りやごろごろサイズで長めに漬け込んだり、薄切りで5分ほど漬け込むだけでも◎。 まとめて作って冷蔵庫で2日はおいしさ保障付きですよ。
材料（※作りやすい分量）
- かぶ3個
- きゅうり2本
- Aにんにく1片
- A醤油大さじ2.5
- A本みりん大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- ラー油適宜
作り方
ポイント
■長いも・かぶ・大根などお好みの根菜で楽しんでください。 ■たっぷり作る時には漬け込みすぎることはないので、食べるまで漬け汁に漬け込んでおいて冷蔵庫で保存してください。 【漬け込み時間】 ・15分 → サラダ感覚でさっぱり風味。 ・30分以上 → しっかり味でお酒のおつまみにも。
- 準
■にんにくは、皮を剥いて薄切りにします。（にんにくの風味を強く出したい時には、すりおろしやみじん切りなど、お好みで仕上げてください。）
- 1
かぶは皮を剥いて縦半分に切り1.5cm幅のくし切り、きゅうりは1cm幅の斜め切りににします。（かぶの葉を使用する場合は、1個分を使用しています。）
- 2
ポリ袋に1とA にんにく1片、醤油大さじ2.5、本みりん大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れ15分以上漬け込んで、器に盛りお好みで白ごまやラー油をかけてできあがりです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター