新玉ねぎのスタミナ酢漬け

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1個
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  砂糖・みりん・酢
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2

作り方

• 1

  新玉ねぎは皮をむいてサッと洗い、 芯をつけたままクシ切りにする。 にんにくは皮をむき薄切りにして芯を抜く。

• 2

  フライパンにオリーブオイルと、 薄切りにしたにんにくを入れ弱火にかけ、 にんにくの香りが立つまで加熱する。

• 3

  にんにくの香りが立ったら、 中火にして新玉ねぎを並べ、焼き色がつくまで焼き、 焼き色がついたら裏返し蓋をして中火で3分焼く。

• 4

  焼いている間にA 砂糖・みりん・酢各大さじ1、醤油大さじ2を混ぜ合わせます。

• 5

  3分蒸し焼きにしたらA 砂糖・みりん・酢各大さじ1、醤油大さじ2を加え、ひと煮立ちしたら火を止めて保存容器に入れて粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

ポイント

・できあがりも美味しいですが、冷蔵庫で冷やすと味がしっかり染みてより美味しくなります。 ・にんにくの芯は苦みが出るので、必ず取り除いて下さいね。

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