しらたきと厚揚げ豆腐の煮物【作り置き】

材料（2～3人分）

• しらたき
  1袋(200g)
• 厚揚げ豆腐
  1/2枚(約250ｇ)
• にんにく
  1片
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  100cc
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖・顆粒だしの素
  各小さじ1

作り方

• 1

  しらたきはざるに上げて、 キッチンバサミで食べやすい長さに切り洗って水気をきる。

• 2

  にんにくは皮をむき芽があれば、竹串を刺して取り除く。 厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切る。 容器にA 水100cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖・顆粒だしの素各小さじ1を混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンを中火にかけ、 しらたきを入れて乾いた音になるまで乾炒りにする。 この時はサラダ油は不要です。

• 4

  しらたきが乾いた音になったらフライパンの隅に寄せ、 サラダ油を加え厚揚げ豆腐を並べて全体的に焼き色がつくまで焼く。

• 5

  厚揚げ豆腐に焼き色がついたらA 水100cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖・顆粒だしの素各小さじ1とにんにくを加え、 沸騰したら落とし蓋と蓋をして中火で3分煮る。

ポイント

・しらたきは乾炒りをする事で水分が抜け下茹でをする手間が省けます。 ・厚揚げ豆腐にはしっかり焼き色をつける事で旨味になります ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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