副菜

とろとろなすの生姜ドレッシング

Name: とろとろなすの生姜ドレッシング
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 2本(約300g); かいわれ大根 1/2パック; 生姜 5ｇ; サラダ油 大さじ2; 砂糖・オリーブオイル・醤油 各大さじ1; 酢 大さじ2

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15分

エネルギー110kcal
炭水化物8.5g
脂質9.0g
たんぱく質1.5g
糖質7.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とろとろに焼けたなすに生姜が効いたドレッシングが合わさり、さっぱりとした味わいで火照ったカラダを冷やしてくれます。なすの消費にもお役立ていただけます。

材料4人分

なす
2本(約300g)
かいわれ大根
1/2パック
生姜
5ｇ
サラダ油
大さじ2
A
砂糖・オリーブオイル・醤油
各大さじ1
A
酢
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
生姜はすりおろし、かいわれ大根は洗って根元を切り半分に切る。 A 砂糖・オリーブオイル・醤油各大さじ1、酢大さじ2とすりおろし生姜は容器に入れて混ぜ合わせる。
2
なすは洗ってヘタを落として半分に切り、縦半分切り皮目に切り込みを入れる。
3
フライパンにサラダ油をひき中火で温め、なすの皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。
4
焼き色がついたら裏返し、中火で3分ほど焼きなすの粗熱が取れたら器に盛り付け、A 砂糖・オリーブオイル・醤油各大さじ1、酢大さじ2をかけかいわれ大根をちらす。