Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. れんこんのねぎ塩きんぴら【作り置き】

    れんこんのねぎ塩きんぴら【作り置き】 5分前

    107人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 絶品フレンチトースト♪

    絶品フレンチトースト♪ 5分前

    131人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ガーリック醤油のカリカリチキン【冷凍・作り置き】

    ガーリック醤油のカリカリチキン【冷凍・作り置き】 10分前

    133人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 大根とツナのごまマヨサラダ

    大根とツナのごまマヨサラダ 10分前

    136人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 漬けて焼くだけ!鶏むね肉の塩レモン焼き

    漬けて焼くだけ!鶏むね肉の塩レモン焼き 15分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

冷製料理「紹興酔鶏」鶏肉の紹興酒漬け(動画あり)

40
ビールに合うおつまみの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2018.07.29

分類主菜

調理時間: 40分

ID328362

我が家の台湾料理

我が家の台湾料理

鼎泰豊といえば小籠包ですが、酔っ払い鶏の「紹興醉雞」、紹興酒に漬けこんだ冷製鶏肉料理もおすすめです💚コラーゲンたっぷりで夏にぴったり💦「紹興酔鶏 シャオシンズイジーは」台湾のレストランでよく食べれる庶民料理ですが、作り方も簡単です👍💕漬け汁作れば、蒸して>>漬ける二つの手順だけで簡単にできます👍漢方も入ってますので、体にいい料理です。

ビールに合うおつまみ 台湾 台湾料理 漬け込み もう一品のおかず・小鉢 台湾蒸し料理 大同電鍋 ビールのおつまみ 蒸し料理 日本酒に合うおつまみ 鶏もも肉 ゼラチン コラーゲン 鶏肉料理 お酒のおつまみ 世界各国の料理 簡単料理 紹興酒 大人

このレシピをブログで紹介する

材料2人分
B
当帰(とうき) 1枚
B
紅棗(なつめ) 3個
C
枸杞子(くこし) 大さじ1
D
紹興酒 適量
適量
E
アルミホイル 鶏肉を巻く長さ
作り方
Point!
1/丸一日寝かせるように 2/くこしは最初から入れたら煮崩れやすいので、後に入れます。 3/個人的に薄く切るほどおいしいですが、いろんな厚さ切って試してください 4/枸杞だけは取り出して切った鶏もも肉に添えて食べれます
  1. まずは【A】を蒸します、蒸す前に塩振ってからE

    アルミホイル 鶏肉を巻く長さ

    で包みます、くるくるキャンディーを巻いてる感じで巻きます
  2. 台湾の代表蒸し器大同電鍋を使います、大同電鍋ない場合は、土鍋や深めのフライパンを使いましょう(蒸し時間15分)
  3. 薬材の香りを出すため、火を通しまーす、B

    当帰(とうき) 1枚、紅棗(なつめ) 3個

    を先に1Lのお湯に入れて、5分後にC

    枸杞子(くこし) 大さじ1

    も入れて合計10分沸かせます
  4. 10分沸いたら、蒸した鶏肉を入れて、大事な肉汁もいま入れます
  5. 鶏肉が埋もれるぐらい分量のD

    紹興酒 適量

    を加えて火を消す。塩大さじ2を入れて、弱火で溶かせたら、蓋をして冷めるまで待ちましょう
  6. 冷めたら保存容器に移して、冷蔵庫で丸一日寝かせる
  7. 取り出したもも肉を厚さ0.5-1センチに切り分けたら完成
14 58
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」
    搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」 この特集を読む
  2. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  3. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  4. PR 【PR】素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集
    素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  6. PR 【PR】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当!
    家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

お酒のおつまみ×鶏胸肉 (3) もう一品のおかず・小鉢×麺類 (3) コラーゲン×韓国 (3) ゼラチン×黒糖 (3) ビールに合うおつまみ×時短レシピ (3) ビールのおつまみ×麻辣 (3) 世界各国の料理×鶏手羽先 (3) 台湾×麺類 (3) 台湾料理×鶏肉のおかず (3) 大人×黒糖 (3) 日本酒に合うおつまみ×麺 (3) 漬け込み×鶏肉料理 (3) 簡単料理×黒こしょう (3) 紹興酒×麻婆豆腐 (3) 蒸し料理×鶏肉料理 (3) 鶏もも肉×麺つゆ (3) 鶏肉料理×黒酢 (3)
もっと見る

「紹興酒 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents