主菜
冷めてもサクサク♡【大分名物とり天】
投稿日2024/06/25
更新日2024/10/12
調理時間15分
家で揚げたてが食べたい！でも上手に作るの難しそう...というご意見いただいたので、不器用でも本格的に作れるレシピをご紹介します♡
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- A醤油小さじ1
- A酒小さじ1
- Aにんにくチューブ5cm
- A生姜チューブ5cm
- A塩こしょう適量
- B薄力粉大さじ3
- B片栗粉大さじ3
- Bマヨネーズ大さじ1
- B炭酸水(または水)80ml
- サラダ油適量
作り方
ポイント
炭酸水を入れることでサクサクに♡水に代用してもOKです！冷やしたものを使うとより美味しく仕上がります。
- 1
鶏むね肉の皮を剥ぎ、一口サイズのそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に切った鶏むね肉、A 醤油小さじ1、酒小さじ1、にんにくチューブ5cm、生姜チューブ5cm、塩こしょう適量を入れて揉み込み、冷蔵庫で10分寝かせる。
- 3
ボウルにB 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ3、マヨネーズ大さじ1、炭酸水(または水)80mlを入れてダマがなくなるまで混ぜる。
- 4
2の鶏むね肉を入れ、衣が全体的に絡むように混ぜる。
- 5
170℃に温めたサラダ油(フライパンの底から0.5cm程度)に入れ、衣の色が変わるまで揚げる。
レシピID
485673
質問
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「とり天」の基本レシピ・作り方
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- Artist
ちい
アラサーOL自分の体いたわりご飯
- 栄養士
- フードスペシャリスト
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