主食
ヘルシーなのに大満足♪【まんぷく鶏つくね】
投稿日2024/07/17
更新日2024/08/01
調理時間20分
えのきを入れてかさ増しすることで低カロリーなのに満足感があります♪お弁当や作り置きにもおすすめです♡
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- えのき1袋
- 大葉5枚
- 卵1個
- A生姜チューブ8cm
- A塩こしょう適量
- B醤油大さじ2
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
フライパンの中で混ぜて肉だねを成型することで洗い物を減らして楽ちんに✨ 肉だねがゆるく形が崩れる場合は片栗粉を入れて調整してください！
- 1
えのきを1cm幅に切る。
- 2
大葉を粗めのみじん切りにする。
- 3
冷たいフライパンに鶏ひき肉、えのき、大葉、卵(卵白のみ)、A 生姜チューブ8cm、塩こしょう適量を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
- 4
肉だねを10等分し、平たい円形に整える。
- 5
ごま油(大さじ2程度)回し入れ、蓋して中火で焼く。上下を返し、両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分程度蒸し焼きにする。
- 6
B 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れ、水気がなるなるまでに絡める。
- 7
器に盛り白いりごまをかけ、卵黄を添える。
レシピID
486759
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ちい
アラサーOL自分の体いたわりご飯
- 栄養士
- フードスペシャリスト
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