秋の香り広がる♡簡単なのに本格的な【きのこのマリネ】

材料2人分

• まいたけ
  1パック
• しめじ
  1袋
• えのき
  1袋
• 塩胡椒
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  お酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  まいたけは手で割いて食べやすい大きさにする。 しめじ、えのきは石づきを落としほぐしておく。

• 1

  冷たいフライパンにサラダ油を回し入れ、まいたけ、しめじ、えのきを入れたら塩胡椒をかける。

  
• 2

  強めの中火で火にかけ、3〜5分程度触らず待つ。 焼き目がついたらヘラで上下を返し、きのこがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  きのこを容器に取り出し、A 醤油大さじ2、みりん大さじ3、お酢大さじ2、砂糖小さじ1を入れて弱火で1分程度煮詰める。

  
• 4

  タレをきのこにかけ、味が染み込むよう全体的に混ぜ合わせる。

  

ポイント

きのこは数種類使うことで、食感や風味に変化が出ます☺️✨ 冷やすと味が馴染んで一層美味しく仕上がります。

作ってみた！

質問