秋の香り広がる♡簡単なのに本格的な【きのこのマリネ】

まいたけは手で割いて食べやすい大きさにする。 しめじ、えのきは石づきを落としほぐしておく。

冷たいフライパンにサラダ油を回し入れ、まいたけ、しめじ、えのきを入れたら塩胡椒をかける。

強めの中火で火にかけ、3〜5分程度触らず待つ。 焼き目がついたらヘラで上下を返し、きのこがしんなりするまで炒める。

きのこを容器に取り出し、A 醤油大さじ2、みりん大さじ3、お酢大さじ2、砂糖小さじ1を入れて弱火で1分程度煮詰める。

タレをきのこにかけ、味が染み込むよう全体的に混ぜ合わせる。