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海老とアスパラのオイスターソース炒め

20

2014.03.27

分類

調理時間: 20分

ID114407

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

黙々と殻をむいて下処理した海老と、アスパラが 絶品なおかずです。

えび アイデア料理 アスパラガス 時短 シニア 世界各国の料理

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材料(4人分)
海老 20尾
アスパラガス 2束
にんにく 1片
ごま油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
薄口醤油 小さじ1.5
塩こしょう 少々
作り方
Point!
アスパラガスの軸の方の筋が気になる場合は、ピーラーで取り除いてください。 (旬の新鮮なアスパラを使用する場合は不必要です。)
  1. 海老は殻をむいて背わたを取除きます。
    (レシピ分量外ですが、塩少々・片栗粉大さじ1を揉みこんだ後洗い流し、キッチンペーパーで水気を切るとプリプリに仕上がります)
    アスパラガスは5cm長さに切ります。
    にんにくは皮をむいて、スライスします。
  2. フライパンに、ごま油を入れて中火にかけ、にんにくを炒めます。
    香りが立ったところで、海老とアスパラガスの根元の軸の方を入れて炒めます。
    海老の色が変わってきたら、残りのアスパラガスを加えて炒めます。
  3. オイスターソース・薄口醤油を加えて、塩こしょうで味を整えます。
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横田 尋香/ひなちゅん さん
2014.04.01 14:21

久しぶりの海老とアスパラ!美味しくいただきました~♪ 明日のお弁当にももちろん持っていくよ♡ いつも美味しいレシピをありがとう^▽^

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