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海老とアスパラのオイスターソース炒め

  • 2014.03.27

  • 114407
    海老とアスパラのオイスターソース炒め
    海老とアスパラのオイスターソース炒め海老とアスパラのオイスターソース炒め

    コメント

    黙々と殻をむいて下処理した海老と、アスパラが 絶品なおかずです。

    材料(4人分)

    20尾
    2束
    1片
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1.5
    少々

    作り方

    1

    海老は殻をむいて背わたを取除きます。
    (レシピ分量外ですが、塩少々・片栗粉大さじ1を揉みこんだ後洗い流し、キッチンペーパーで水気を切るとプリプリに仕上がります)
    アスパラガスは5cm長さに切ります。
    にんにくは皮をむいて、スライスします。

    2

    フライパンに、ごま油を入れて中火にかけ、にんにくを炒めます。
    香りが立ったところで、海老とアスパラガスの根元の軸の方を入れて炒めます。
    海老の色が変わってきたら、残りのアスパラガスを加えて炒めます。

    3

    オイスターソース・薄口醤油を加えて、塩こしょうで味を整えます。

    ポイント

    アスパラガスの軸の方の筋が気になる場合は、ピーラーで取り除いてください。
    (旬の新鮮なアスパラを使用する場合は不必要です。)

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    レビュー1件

    • ひなちゅん

      久しぶりの海老とアスパラ!美味しくいただきました~♪ 明日のお弁当にももちろん持っていくよ♡ いつも美味しいレシピをありがとう^▽^

      2014.04.01 14:21

      ひなちゅんさん

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