海老とアスパラのオイスターソース炒め

20

2014.03.27

分類

調理時間: 20分

ID 114407

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

黙々と殻をむいて下処理した海老と、アスパラが 絶品なおかずです。

    材料

    (4人分)
    海老 20尾
    アスパラガス 2束
    にんにく 1片
    ごま油 小さじ1
    オイスターソース 小さじ1
    薄口醤油 小さじ1.5
    塩こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    アスパラガスの軸の方の筋が気になる場合は、ピーラーで取り除いてください。
    (旬の新鮮なアスパラを使用する場合は不必要です。)
    1. 海老は殻をむいて背わたを取除きます。
      (レシピ分量外ですが、塩少々・片栗粉大さじ1を揉みこんだ後洗い流し、キッチンペーパーで水気を切るとプリプリに仕上がります)
      アスパラガスは5cm長さに切ります。
      にんにくは皮をむいて、スライスします。
    2. フライパンに、ごま油を入れて中火にかけ、にんにくを炒めます。
      香りが立ったところで、海老とアスパラガスの根元の軸の方を入れて炒めます。
      海老の色が変わってきたら、残りのアスパラガスを加えて炒めます。
    3. オイスターソース・薄口醤油を加えて、塩こしょうで味を整えます。
    43 196

    コメント・感想 Comment

    ひなちゅん さん
    2014.04.01 14:21

    久しぶりの海老とアスパラ!美味しくいただきました~♪ 明日のお弁当にももちろん持っていくよ♡ いつも美味しいレシピをありがとう^▽^

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