ヘルシー◎えびと大豆のにらオイスター炒め

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2021.04.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 408448

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

大豆の水煮とむきえびを使って簡単調理!
低カロリー・低糖質のヘルシーな副菜です。

えびのうま味たっぷりで食欲UP!
緑黄色野菜のニラも入って栄養たっぷり。
お弁当のおかずや、おつまみにも喜ばれます。

大豆は良質のたんぱく質で、塩分調節機能のカリウムや、疲労回復効果のビタミンB1、たんぱく質の代謝をサポートするビタミンB6が豊富。
コレステロール値down効果や、更年期障害・骨粗しょう症予防効果も期待できます。

    材料4人分
    むきえび 200g
    大豆(水煮) 120g
    にら 1束
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    塩こしょう 少々
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・えびはあまり動かさずに焼くことできれいに焼き目がつきます。
    1. むきえびの背わたを取り、ペーパータオルでしっかり水気をとる。
      大豆(水煮)の水気をきる。
      にらは根元を切り、4cm長さに切る。
    2. フライパンにごま油を熱し、えびをあまり動かさずに焼く。
      両面に焼き目がついたらにらと大豆(水煮)を加えて炒め合わせる。
    3. にらが少し柔らかくなったらA

      オイスターソース 小さじ2、塩こしょう 少々

      で味をととのえる。
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