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    豚こまと茄子の味噌煮

    豚こまと茄子の味噌煮
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    • 投稿日2015/10/25

    • 更新日2015/10/25

    • 調理時間10分

    丼にしてもぴったり。ごはんがススム、味付けがしっかりめのおかずです。

    材料4人分

    • 豚肉(細切れ)
      350g
    • 茄子
      1本
    • 長ねぎ
      1本
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      味噌
      大さじ3
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      しょう油
      大さじ1
    • A
      さとう
      小さじ1
    • 白髪ねぎ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    茄子だけでも美味しいですが、きのこと豚肉を合わせても、美味しいですよ。

    • 1

      長ねぎは1cmほどの斜め切りにし、茄子は乱切りにします。 Aの調味料は合わせておきます。

    • 2

      フライパンにごま油を入れて中火にかけ、長ねぎ、茄子、豚肉の順に炒めます。 焼き色がついてきたところで、合わせておいた◆の調味料を加えて弱火で3分炒め煮にします。

      豚こまと茄子の味噌煮の工程2
    • 3

      器に盛り付けたら、白髪ねぎを散らします。

    レシピID

    132781

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    小春（ぽかぽかびより）
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    小春（ぽかぽかびより）

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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