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主菜

豚こまと茄子の味噌煮

豚こまと茄子の味噌煮
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10分
  • エネルギー275kcal
  • 炭水化物10.5g
  • 脂質19.2g
  • たんぱく質18.5g
  • 糖質8.7g
  • 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

丼にしてもぴったり。ごはんがススム、味付けがしっかりめのおかずです。

材料4人分

  • 豚肉(細切れ)
    350g
  • 茄子
    1本
  • 長ねぎ
    1本
  • ごま油
    大さじ2
  • A
    味噌
    大さじ3
  • A
    酒
    大さじ2
  • A
    しょう油
    大さじ1
  • A
    さとう
    小さじ1
  • 白髪ねぎ
    少々
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    長ねぎは1cmほどの斜め切りにし、茄子は乱切りにします。 Aの調味料は合わせておきます。

  • 2

    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、長ねぎ、茄子、豚肉の順に炒めます。 焼き色がついてきたところで、合わせておいた◆の調味料を加えて弱火で3分炒め煮にします。

    豚こまと茄子の味噌煮の工程2
  • 3

    器に盛り付けたら、白髪ねぎを散らします。

ポイント

茄子だけでも美味しいですが、きのこと豚肉を合わせても、美味しいですよ。

レシピID：132781

更新日：2015/10/25

投稿日：2015/10/25

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小春（ぽかぽかびより）
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小春（ぽかぽかびより）

料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

  • フードコーディネーター
  • 日本酒ナビゲーター
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