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丼にしてもぴったり。ごはんがススム、味付けがしっかりめのおかずです。
長ねぎは1cmほどの斜め切りにし、茄子は乱切りにします。 Aの調味料は合わせておきます。
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、長ねぎ、茄子、豚肉の順に炒めます。 焼き色がついてきたところで、合わせておいた◆の調味料を加えて弱火で3分炒め煮にします。
器に盛り付けたら、白髪ねぎを散らします。
茄子だけでも美味しいですが、きのこと豚肉を合わせても、美味しいですよ。
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レシピID：132781
更新日：2015/10/25
投稿日：2015/10/25
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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