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帆立と大豆の佃煮

15
佃煮の
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2017.01.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID145862

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

大豆の佃煮を作るのに、ベビー帆立(冷凍)をプラスして より美味しくしちゃいました。

佃煮 冷凍 ごま 生姜 大豆 ほたて

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材料(作りやすい分量)
ベビーホタテ 1パック(180g)
大豆水煮 50g
しょうが 1/4片
A
酒、みりん、水 各大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
菜箸で頻繁に混ぜると、ホタテが崩れるので、鍋をあおりながら上下を返すようにしてください。 大豆の他の豆でも構いません。 胡麻を加えても構いませんし、辛みが欲しい場合は一味唐辛子を加えてください。
  1. しょうがを千切りにし、大豆、A

    酒、みりん、水 各大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ1

    と鍋に入れて中火にかけます。
  2. 沸々してきたらホタテを加え、時々上下を返すように混ぜ、煮汁がなくなるまで煮ます。
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