レシピサイトNadia
    副菜

    帆立と大豆の佃煮

    • 投稿日2017/01/21

    • 更新日2017/01/21

    • 調理時間15

    お気に入り

    120

    大豆の佃煮を作るのに、ベビー帆立(冷凍)をプラスして より美味しくしちゃいました。

    材料作りやすい分量

    • ベビーホタテ
      1パック(180g)
    • 大豆水煮
      50g
    • しょうが
      1/4片
    • A
      酒、みりん、水
      各大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    菜箸で頻繁に混ぜると、ホタテが崩れるので、鍋をあおりながら上下を返すようにしてください。 大豆の他の豆でも構いません。 胡麻を加えても構いませんし、辛みが欲しい場合は一味唐辛子を加えてください。

    • 1

      しょうがを千切りにし、大豆、A 酒、みりん、水各大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1と鍋に入れて中火にかけます。

      工程写真
    • 2

      沸々してきたらホタテを加え、時々上下を返すように混ぜ、煮汁がなくなるまで煮ます。

      工程写真
    レシピID

    145862

    質問

    作ってみた!

    こんな「佃煮」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「大豆」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    小春(ぽかぽかびより)
    • Artist

    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History