帆立と大豆の佃煮

• 15分

材料（作りやすい分量）

• ベビーホタテ
  1パック（180g)
• 大豆水煮
  50g
• しょうが
  1/4片
• A
  酒、みりん、水
  各大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  しょうがを千切りにし、大豆、A 酒、みりん、水各大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1と鍋に入れて中火にかけます。

  
• 2

  沸々してきたらホタテを加え、時々上下を返すように混ぜ、煮汁がなくなるまで煮ます。

  

ポイント

菜箸で頻繁に混ぜると、ホタテが崩れるので、鍋をあおりながら上下を返すようにしてください。 大豆の他の豆でも構いません。 胡麻を加えても構いませんし、辛みが欲しい場合は一味唐辛子を加えてください。

作ってみた！

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