副菜
白身魚揚げと花こんにゃくの煮物
投稿日2017/03/25
更新日2017/03/25
調理時間15分
一正蒲鉾の【ふんわり白身魚揚げ】を花こんにゃくと一緒に煮物にしました。うすくちしょうゆを使い、色は薄いですがしっかりした味付けをしているので、お弁当にもぴったり。
材料4人分（作りやすい分量）
- 白身魚揚げ8個（1パック）
- 花こんにゃく1袋
- Aだし汁300ml
- Aうすくちしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ２
- Aみりん大さじ２
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
写真では三つ葉を添えています。だし汁は、かつおの水出汁を使用しています。 こんにゃくに味が染みやすいように、こんにゃくを先に煮込んでください。
- 準
一正蒲鉾さんの【ふんわり白身魚揚げ】を使用しています。
- 1
鍋に湯をわかし、白身魚揚げを湯通しします。
- 2
その間に、花こんにゃくをボウルに入れて浸るほどの水を注いで、電子レンジで温めて下茹でします。
- 3
鍋にA だし汁300ml、うすくちしょうゆ大さじ1、酒大さじ２、みりん大さじ２、塩小さじ1/2と、水気を切った【2】を加えて中火にかけ、煮汁が半分近くになるまで6～8分ほど煮込みます。
- 4
白身魚揚げを加えて、5分ほど煮込み、火を止めて煮含めます。
レシピID
148080
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「こんにゃく」の基礎
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
