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くらげときゅうりの中華風酢の物

副菜

くらげときゅうりの中華風酢の物
  • 投稿日2017/05/17

  • 調理時間10(浸水時間を除く)

塩くらげを使った酢の物ですが、少し中華風の味付けに。しっかり冷やして頂く、ピリ辛な酢の物です。

材料4人分

  • きゅうり
    2本
  • 塩くらげ
    40g
  • かに風味かまぼこ
    1パック(80g)
  • A
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    辣油
    適量

作り方

ポイント

塩くらげは塩抜きしたあと、しっかり塩が抜けているか 味見して確認してくださいね。

  • 1

    塩くらげは水で2~3回水洗いした後、たっぷりの水に30分浸けて塩をぬきます。

    工程写真
  • 2

    きゅうりは切り込みを入れて塩(分量外)をふって板摺りし、食べやすい大きさに切り分けます。

    工程写真
  • 3

    ボウルにA 酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、辣油適量を入れて混ぜ、水気をきった(1)、(2)、かに風味かまぼこと和えます。

    工程写真
レシピID

159419

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History