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    副菜

    くらげときゅうりの中華風酢の物

    • 投稿日2017/05/17

    • 更新日2017/05/17

    • 調理時間10(浸水時間を除く)

    お気に入り

    57

    塩くらげを使った酢の物ですが、少し中華風の味付けに。しっかり冷やして頂く、ピリ辛な酢の物です。

    材料4人分

    • きゅうり
      2本
    • 塩くらげ
      40g
    • かに風味かまぼこ
      1パック(80g)
    • A
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      辣油
      適量

    作り方

    ポイント

    塩くらげは塩抜きしたあと、しっかり塩が抜けているか 味見して確認してくださいね。

    • 1

      塩くらげは水で2~3回水洗いした後、たっぷりの水に30分浸けて塩をぬきます。

      工程写真
    • 2

      きゅうりは切り込みを入れて塩(分量外)をふって板摺りし、食べやすい大きさに切り分けます。

      工程写真
    • 3

      ボウルにA 酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、辣油適量を入れて混ぜ、水気をきった(1)、(2)、かに風味かまぼこと和えます。

      工程写真
    レシピID

    159419

    質問

    作ってみた!

    • junichi
      junichi

      2023/10/19 18:37

      きゅうりの切り方を写真の通りにしようと思い、割り箸を置いて切ってみました。調味料の割合がいいのもあるのですが、味が染み込んで食感と共にとても美味しいと家族にも評判です。

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    小春(ぽかぽかびより)

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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