副菜
くらげときゅうりの中華風酢の物
投稿日2017/05/17
更新日2017/05/17
調理時間10分(浸水時間を除く)
塩くらげを使った酢の物ですが、少し中華風の味付けに。しっかり冷やして頂く、ピリ辛な酢の物です。
材料4人分
- きゅうり２本
- 塩くらげ４０ｇ
- かに風味かまぼこ１パック（80g)
- A酢大さじ２
- Aしょうゆ大さじ１
- A砂糖大さじ１
- Aごま油大さじ１
- A辣油適量
作り方
ポイント
塩くらげは塩抜きしたあと、しっかり塩が抜けているか 味見して確認してくださいね。
- 1
塩くらげは水で2～3回水洗いした後、たっぷりの水に30分浸けて塩をぬきます。
- 2
きゅうりは切り込みを入れて塩(分量外)をふって板摺りし、食べやすい大きさに切り分けます。
- 3
ボウルにA 酢大さじ２、しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１、ごま油大さじ１、辣油適量を入れて混ぜ、水気をきった(1)、(2)、かに風味かまぼこと和えます。
レシピID
159419
質問
作ってみた!
junichi2023/10/19 18:37
きゅうりの切り方を写真の通りにしようと思い、割り箸を置いて切ってみました。調味料の割合がいいのもあるのですが、味が染み込んで食感と共にとても美味しいと家族にも評判です。
「酢のもの」の基本レシピ・作り方
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
