副菜
加賀太きゅうりとくらげの酢の物
投稿日2016/05/10
更新日2016/05/10
調理時間15分(くらげの塩抜き時間は除く)
くらげの酢の物を加賀太きゅうりで作りました。歯ごたえのよい酢の物です。
材料2人分
- 加賀太きゅうり1/3本
- くらげ・塩蔵30g
- カイワレ大根1パック
- A寿司酢大さじ1と1/2
- Aごま油大さじ1と1/2
- A煮切りみりん小さじ2
- A煮切り酒小さじ2
- 塩小さじ1/3
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
寿司酢によってお味が異なるので調整してください。
- 準
くらげは袋の表示に従って塩抜きし 食べやすい大きさに切る 加賀太きゅうりはピーラーで皮をむき たて半分に切って種をとる 長さ３ｃｍくらいの薄切りにしボールに入れて塩ふって混ぜ、５分くらい置く カイワレ大根は洗って水切りしておく
- 1
きゅうりをサッと洗って軽く布巾で絞る クラゲも軽く絞る
- 2
ボールに材料とA 寿司酢大さじ1と1/2、ごま油大さじ1と1/2、煮切りみりん小さじ2、煮切り酒小さじ2の調味料と白いりごまを入れて混ぜる
レシピID
138850
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。