副菜
ブロッコリーと明太子のバター醤油炒め
投稿日2019/01/14
更新日2019/01/14
調理時間10分
スティックブロッコリーと明太子をバターで炒め、しょうゆを少し加えただけの 簡単おかずです。 バターの香り 明太子の辛み しょうゆの香ばしさ スティックブロッコリーをおつまみやおかずとして楽しめる１品です。 軸の部分もフタをして蒸す事でしっかり火が通りますよ。ぜひお試しくださいね。
材料2人分
- スティックブロッコリー1袋（120g)
- 明太子小1/2腹（60g)
- バター10g
- しょうゆ少々
作り方
ポイント
温かいうちに食べた方が美味しいです。 （時間がたつと、バターが油っぽくなるのと、スティックブロッコリーの色合いが悪くなります） STAUBの ラ・ココット デ ゴハンSサイズ使用。
- 1
スティックブロッコリーは洗って、3cm長さに切り、花蕾と軸にわける。 明太子は、1cmに切る。
- 2
鍋にバターを入れて弱火にかけ、スティックブロッコリーの軸を炒め、フタをして3分蒸す。
- 3
フタを開け、明太子・スティックブロッコリーの花蕾を加えて混ぜる。 フタをして2分蒸す。
- 4
最後に、しょうゆを少々加えて完成。
レシピID
370664
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- Artist
小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
