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ブロッコリーと明太子のバター醤油炒め

副菜

ブロッコリーと明太子のバター醤油炒め
  • 投稿日2019/01/14

  • 調理時間10

スティックブロッコリーと明太子をバターで炒め、しょうゆを少し加えただけの 簡単おかずです。 バターの香り 明太子の辛み しょうゆの香ばしさ スティックブロッコリーをおつまみやおかずとして楽しめる1品です。 軸の部分もフタをして蒸す事でしっかり火が通りますよ。ぜひお試しくださいね。

材料2人分

  • スティックブロッコリー
    1袋(120g)
  • 明太子
    小1/2腹(60g)
  • バター
    10g
  • しょうゆ
    少々

作り方

ポイント

温かいうちに食べた方が美味しいです。 (時間がたつと、バターが油っぽくなるのと、スティックブロッコリーの色合いが悪くなります) STAUBの ラ・ココット デ ゴハンSサイズ使用。

  • 1

    スティックブロッコリーは洗って、3cm長さに切り、花蕾と軸にわける。 明太子は、1cmに切る。

    工程写真
  • 2

    鍋にバターを入れて弱火にかけ、スティックブロッコリーの軸を炒め、フタをして3分蒸す。

    工程写真
  • 3

    フタを開け、明太子・スティックブロッコリーの花蕾を加えて混ぜる。 フタをして2分蒸す。

    工程写真
  • 4

    最後に、しょうゆを少々加えて完成。

    工程写真
レシピID

370664

「ブロッコリー」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History