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    白だしで作る簡単炒り豆腐

    副菜

    白だしで作る簡単炒り豆腐

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    • 投稿日2019/04/26

    • 更新日2019/04/26

    • 調理時間10

    木綿豆腐や卵を使って、簡単に作る炒り豆腐レシピです。 木綿豆腐・卵・むね肉と野菜なので、栄養満点!    ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」で簡単に味付けするので、失敗知らず。 だしの旨みとコクで、小さいお子様から年配の方まで大人気のおかずです。   和食献立の副菜に、ぜひ取り入れてみてください。

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      1丁(130g)
    • 鶏むね肉
      50g
    • にんじん
      1/5本(2~3cm)
    • しめじ
      1/6パック(40g)
    • A
      大さじ1
    • A
      ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 1個
    • 万能ねぎ
      1本
    • ごま油
      小さじ1
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    木綿豆腐は炒めながら、材料となじむように小さく崩してください。   ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使っています。

    • 鶏むね肉は、小さく切る。 にんじんは細切りに、しめじは小房に分け、万能ねぎは小口切りにする。

    • 1

      フライパンに、木綿豆腐を小さくちぎって入れ、汁けをとばすよう中火で3分ほど炒める。

      工程写真
    • 2

      ごま油、鶏むね肉、にんじん、しめじを加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      鶏むね肉の色が変わる頃、A 酒大さじ1、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ2、砂糖小さじ1/2を順に加える。 煮汁がなくなるまで炒め煮にする。

      工程写真
    • 4

      卵を溶きほぐし、フライパンの外側から回し入れる。 菜箸でほぐすよう炒め、火を通す。

      工程写真
    • 5

      器に盛り付け、万能ねぎ、白いりごまを散らす。

      工程写真
    レシピID

    374872

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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