主菜
鶏とズッキーニのピリ辛味噌炒め
15分
- エネルギー210kcal
- 炭水化物5.7g
- 脂質11.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質4.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏肉とズッキーニを炒めて、甘辛い味付けに仕上げました。 あっさりとしたズッキーニが濃厚な味付けになって、ご飯が進む味つけに。 もちろん作り置きとしても優秀。 おつまみにもぴったりです。
作り方
下準備
手羽先の場合 約500gを使用。 手羽先を軟骨の部分で切り落とし、手羽中は半分に切り落としてチキンリブにすると約380gになる。
- 1
A 味噌大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、酒小さじ1、豆板醤小さじ1/2〜、にんにく（すりおろし）少々を合わせておく。 ズッキーニは、輪切りにする。
- 2
フライパンに、油を入れ中火で熱し、チキンリブを炒める。 ふたをしながら、時々上下を返し、8分ほど炒めて火を通す。
- 3
ズッキーニを加え、4〜5分炒めて火を通す。
- 4
A 味噌大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、酒小さじ1、豆板醤小さじ1/2〜、にんにく（すりおろし）少々を加え、全体に絡めながら炒める。
