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鶏とズッキーニのピリ辛味噌炒め

15

2020.05.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID392437

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

鶏肉とズッキーニを炒めて、甘辛い味付けに仕上げました。
あっさりとしたズッキーニが濃厚な味付けになって、ご飯が進む味つけに。

もちろん作り置きとしても優秀。
おつまみにもぴったりです。

ズッキーニ にんにく 簡単 ズッキーニ 手羽中

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材料4人分
チキンリブ 380g
ズッキーニ 1本
A
味噌 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
小さじ1
A
豆板醤 小さじ1/2〜
A
にんにく(すりおろし) 少々
少々
作り方
Point!
鶏肉は好きな部位をお使いください。 辛さは豆板醤 甘さは砂糖の分量で調整してください。
  1. 手羽先の場合
    約500gを使用。
    手羽先を軟骨の部分で切り落とし、手羽中は半分に切り落としてチキンリブにすると約380gになる。
  2. A

    味噌 大さじ1、砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1、酒 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2〜、にんにく(すりおろし) 少々

    を合わせておく。
    ズッキーニは、輪切りにする。
  3. フライパンに、油を入れ中火で熱し、チキンリブを炒める。
    ふたをしながら、時々上下を返し、8分ほど炒めて火を通す。
  4. ズッキーニを加え、4〜5分炒めて火を通す。
  5. A

    味噌 大さじ1、砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1、酒 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2〜、にんにく(すりおろし) 少々

    を加え、全体に絡めながら炒める。
13 185

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