鶏とズッキーニのピリ辛味噌炒め

15

2020.05.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 392437

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

鶏肉とズッキーニを炒めて、甘辛い味付けに仕上げました。
あっさりとしたズッキーニが濃厚な味付けになって、ご飯が進む味つけに。

もちろん作り置きとしても優秀。
おつまみにもぴったりです。

    材料

    4人分
    チキンリブ 380g
    ズッキーニ 1本
    A
    味噌 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1/2〜
    A
    にんにく(すりおろし) 少々
    少々

    作り方

    ポイント

    鶏肉は好きな部位をお使いください。

    辛さは豆板醤
    甘さは砂糖の分量で調整してください。
    1. 手羽先の場合
      約500gを使用。
      手羽先を軟骨の部分で切り落とし、手羽中は半分に切り落としてチキンリブにすると約380gになる。
    2. A

      味噌 大さじ1、砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1、酒 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2〜、にんにく(すりおろし) 少々

      を合わせておく。
      ズッキーニは、輪切りにする。
    3. フライパンに、油を入れ中火で熱し、チキンリブを炒める。
      ふたをしながら、時々上下を返し、8分ほど炒めて火を通す。
    4. ズッキーニを加え、4〜5分炒めて火を通す。
    5. A

      味噌 大さじ1、砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1、酒 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2〜、にんにく(すりおろし) 少々

      を加え、全体に絡めながら炒める。
    14 212

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