主菜

厚揚げのオイスターソースネギ炒め

Name: 厚揚げのオイスターソースネギ炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ 1パック; 長ねぎ 1/2本; 生姜 小さじ1; 赤唐辛子 1本; 油 小さじ2; オイスターソース 小さじ1; 醤油 小さじ1弱

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物8.5g
脂質18.2g
たんぱく質14.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

厚揚げをネギと一緒に炒める簡単レシピです。味付けはオイスターソース。コクやうま味がたっぷりで、長ねぎの甘みと合わさって、シンプルな食材ですが、大満足のおかずに仕上がります。　少しピリ辛にしたくて、赤唐辛子を入れているので、辛さがアクセントになっています。辛いのが苦手な方や、お子様は、赤唐辛子を省くか、分量を減らして作ってください。おつまみや、ごはんのおかず、お弁当おかずにもぴったりです。

材料2人分

厚揚げ
1パック
長ねぎ
1/2本
生姜
小さじ1(みじん切り)
赤唐辛子
1本
油
小さじ2
A
オイスターソース
小さじ1
A
醤油
小さじ1弱

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
厚揚げを油抜きします。厚揚げは食べやすい大きさに切ってからキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせふんわりとラップをかけ500〜600w2分加熱します。軽く押さえると油が抜けます。
2
長ねぎや生姜は、みじん切りにします。赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにします。
3
フライパンに油を入れて中火で熱し、赤唐辛子・長ねぎを炒めます。
4
厚揚げを加えて炒め、A オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1弱の調味料を加えます。全体を炒めながら混ぜたら完成です。

ポイント

☑️ 厚揚げ厚揚げの油抜きは、熱湯でさっとゆがいても構いません。電子レンジで温める場合は、加熱後熱くなるので事前に食べやすい大きさに切っておき、すぐにフライパンで炒めて調理できるようにしました。電子レンジのおかげで中まで温まっているので、フライパンでさっと炒めたら完成し、時短にもなります。・・ ☑️ オイスターソース・醤油オイスターソースだけで炒めるよりも、醤油を少量入れた方が美味しくなります。（オイスターソースのうま味と、醤油のうま味の相乗効果）