主食
香ばしい香りで食欲UP！カレーマヨチャーハン
投稿日2020/11/17
更新日2020/11/17
調理時間10分
マヨネーズとカレー粉を使った炒飯レシピです。 焦がしマヨの香りや、スパイスの風味で食欲がUPする美味しさ！！ 加えている具は、ウィンナーやピーマンなど、シンプルな方が合います。（マヨネーズに卵が入っているので、卵は入れません） 野菜は甘みのある玉ねぎよりも、少し苦味のあるピーマンがおすすめ。この組み合わせで、一回作ってみてくださいね。
材料2人分
- ご飯2杯分
- ピーマン2個
- あらびきウィンナー4個(60gほど)
- マヨネーズ大さじ3〜4
- カレー粉大さじ 1/2
- 塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
☑️ ご飯 あらかじめ電子レンジで温めておくとほぐれやすいです。 ☑️ 炒め方のポイント マヨネーズで、焼き色がつくように炒めてください。 頻繁に返しすぎると焼き色がつかないので、様子を見ながら（焦げないように） 手を止めてみてください。 ☑️ あらびきウィンナーの代用食材 合挽き肉や牛肉で代用しても構いません。
- 1
ピーマンは種を取り除き細かく切る。あらびきウィンナーは輪切りにする。
- 2
フライパンにマヨネーズを入れて中火にかける。
- 3
ご飯を加えて炒め、マヨネーズを全体に行き渡らせ、焼き色がつくように炒める。 ピーマン・あらびきウィンナーを加えて混ぜる。
- 4
カレー粉・塩、こしょう を加えて炒め、調味する。
レシピID
401551
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
