鍋の素不要！大人気カレー鍋レシピ

和風にするために、かつおと昆布の合わせだしを使っていますが、削り節や昆布を水に一晩浸しておくだけの水だしを使いました。 ない場合は、合わせだしの素などをお使いいただいても構いません。

鍋に湯を沸かし、豚肉を茹で ザルにあげて水気をきる。

白菜・長ねぎ・椎茸・厚揚げはそれぞれ食べやすい大きさに切る。 鍋に水（分量外）を50ml入れて、火の通りにくい順に、ふたをし 蒸す。

別鍋にA 合わせだし500ml、カレールー2カケ、酒大さじ2、醤油大さじ1、塩小さじ1/2を入れて中火にかける。 混ぜながら加熱し、一度沸騰させてとろみをつける。

鍋に残りの具材を並べ、③を加えて軽く煮込む。 食べる時に、お好みでフライドオニオン、こしょうを振る。