鍋の素不要！大人気カレー鍋レシピ

材料4人分

• 白菜
  5枚
• 長ねぎ
  1本
• 豚肉
  380g(薄切り)
• 椎茸
  4つ
• 厚揚げ
  1パック
• A
  合わせだし
  500ml
• A
  カレールー
  2カケ
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• フライドオニオン、こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  和風にするために、かつおと昆布の合わせだしを使っていますが、削り節や昆布を水に一晩浸しておくだけの水だしを使いました。 ない場合は、合わせだしの素などをお使いいただいても構いません。

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、豚肉を茹で ザルにあげて水気をきる。

  
• 2

  白菜・長ねぎ・椎茸・厚揚げはそれぞれ食べやすい大きさに切る。 鍋に水（分量外）を50ml入れて、火の通りにくい順に、ふたをし 蒸す。

  
• 3

  別鍋にA 合わせだし500ml、カレールー2カケ、酒大さじ2、醤油大さじ1、塩小さじ1/2を入れて中火にかける。 混ぜながら加熱し、一度沸騰させてとろみをつける。

  
• 4

  鍋に残りの具材を並べ、③を加えて軽く煮込む。 食べる時に、お好みでフライドオニオン、こしょうを振る。

ポイント

☑️ 具材 具はお好みのものをお使いください。 豚肉→粗挽きソーセージ、鶏肉 その他、うどん、茹で卵、豆苗なども合います。 ☑️ 別鍋で味を整えてから加える方が、濃さを調整しやすいです。 調味料も満遍なく混ざりやすいですよ。 ☑️ 野菜を蒸す時、水を加えているので、550mlの水分に対してカレールー2カケ使用しています。 もっと濃くしたい場合は、塩を足してください。

作ってみた！

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