Name: これはやみつき♡ 冷凍餃子の炊き込みご飯
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 餃子
Ingredients: 白米 1.4合; 水 250ml; ポン酢 大さじ2; 酒 大さじ1; 粉末だし 小さじ/2; 冷凍餃子 10個

2020.11.30

分類主食

調理時間： 30分

ID 401937

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

少し邪道なレシピなのですが・・・　餃子や焼売を炊き込みご飯にするのも、なかなかのおいしさですよ。

餃子はカリッと焼いて白いご飯と食べた方が絶品なのですが、炊き込みご飯にボリュームがあると、おかずが少しで済むのが楽チン。

冷凍の餃子を入れて炊くと、ついついお箸が進んでしまう、やみつきな炊き込みご飯の完成です。

炊飯器でも作れるのですが、鍋でしっかり「お焦げ」を作って、香ばしさの旨味をプラスにして炊き上げました。

餃子の皮の部分はもっちりしていて、お焦げがカリッとしていて、餃子の風味もしっかりするので、大満足ー！

材料2人分

	白米	1.4合
A	水	250ml
A	ポン酢	大さじ2
A	酒	大さじ1
A	粉末だし	小さじ/2
	冷凍餃子	10個

作り方

Point!

●　ご飯の分量
ご飯は1人分0.7合で計算しました。（が、食べる分量によって調整してくださいね。）
　
　
● 白米の洗い方
白米はザルにあげて水気を切ると数分でひび割れてきます。

美味しい炊き方としては、水を切らずにじっくり浸水させる方が良いと言われております。

さほど時間をかけずに作るときは、逆にザルにあげて水気を切ることによって、味がしみやすくなります。

（お好みでどうぞ。あまりひび割れさせすぎるとベチャッとした食感になるので、10分くらいを目安にしてください。）
　
　
● 鍋について
気密性の高いホーロー鍋の場合は、沸騰後弱火11分加熱＋11分蒸しくらいを目安にしています。お焦げをしっかりつけたい場合は、加熱時間を増やします。
　
　
● 調味料
鶏ガラスープの素を切らしていたので、だしパックの粉末（乾椎茸・あご・カツオ・昆布などの粉末と塩分が入ったもの）を使いました。
　
焼肉のたれを使っても美味しいですよ。

白米を洗ってザルにあげて10分ほど置き水気を切る。
鍋に、白米・A
水 250ml、ポン酢大さじ2、酒大さじ1、粉末だし小さじ/2
を入れる。
上に冷凍餃子を並べる。
ふたを開けたまま中火にかけ、沸騰したらふたをして弱火12分加熱する。10分ほど蒸したら、ふたを開けて混ぜる。

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