フライにあう!オーロラタルタルソース

15

2020.11.26

分類調味料

調理時間: 15分

ID 401983

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

魚介類のフライを作った時に、タルタルソースと合わせるか、オーロラソースと合わせるかを迷って、両方を合わせたようなソースを作っってみました。

甘酸っぱい味わいがなんとも言えない美味しさで、魚介類のフライにぴったり! 

レモン汁を加えているので、爽やかな風味もしますし、茹でたまごのおかげで、濃厚な感じに仕上がっています。

ぜひ作ってみてくださいね。

    材料(1カップ強)
    玉ねぎ 1/4玉
    きゅうり 1/2本
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    1つまみ
    茹でたまご 2個
    B
    ケチャップ 大さじ3
    B
    マヨネーズ 大さじ2
    B
    レモン汁 大さじ1
    B
    ホワイトペパー 少々
    作り方
    Point!
    ● レモンについて
    レモンはフレッシュなレモンではなく、市販のレモン汁を使用しました。
     
     
    ● 玉ねぎやきゅうりのみじん切り
    具沢山にしたくてピクルスの代わりに、みじん切りにした野菜を甘酢につけて即席ピクルスにしています。
    これを加えることで、シャキシャキした食感がプラスされ、美味しさが増すので、ぜひお試しください。
      
      
    ● 玉ねぎの辛さ
    小さいお子様など、玉ねぎの辛さが気になる方は、電子レンジで15秒〜20秒ほど加熱すると辛さがマイルドになります。


    1. 玉ねぎときゅうりはみじん切りにしA

      酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 1つまみ

      と和え、即席ピクルスを作る。
    2. 10分置いて水気をしっかり絞る。
    3. ①・茹でたまご・B

      ケチャップ 大さじ3、マヨネーズ 大さじ2、レモン汁 大さじ1、ホワイトペパー 少々

      をボウルに入れる。
    4. 茹でたまごを潰しながら、しっかり混ぜて味を整える。
    5. ———————————————
      こちらのフライに合わせたソースです

      ●バッター液不要でパン粉がきれいに付く♪ えび&帆立のカツ
      oceans-nadia.com/user/11064/recipe/401905
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