キャベツのオイスターソースあっさり和え
投稿日2021/02/16
更新日2021/02/16
調理時間15分
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軽く茹でたキャベツを、オイスターソースと酢で和えました。 オイスターソースの甘みやうま味、酢の酸味が絶妙なバランス。 とても、あっさりした味わいです。 和食にも中華にも洋食にも合いますし、お弁当のおかずにもぴったりです。 オイスターソースが余っていたりしませんか？ぜひ作ってみてくださいね。 今回はキャベツで作っていますが、白菜やきゅうりでも美味しく作れますよ。
材料4人分
- キャベツ6枚
- 塩、味の素各少量
- Aオイスターソース大さじ1
- A酢大さじ1
- 白ごま小さじ1弱
作り方
ポイント
▶︎ オイスターソース メーカーによって塩分量や味わいが違います。 お好みのものをお使いいただければ結構です。 酸っぱいのが苦手な方は、酢を減らして作ってください。 オイスターソースと酢は、全体に馴染みやすいようにポリ袋を使い、少し時間をおくと、味がしみて味わい深くなります。 ▶︎ キャベツ キャベツの火の通し方はお好みで構いません。 湯に味の素を加えることにより、キャベツのくせが和らぎ甘みがUPします。 ぜひお試しください。
- 1
キャベツはざく切り（1〜2cm幅）に切る。 鍋に湯を沸かし、塩、味の素を加える。
- 2
沸騰したらキャベツを加え、お好みの柔らかさになるよう茹でる。
- 3
ザルにあげて水けを切り、あら熱をとる。
- 4
A オイスターソース大さじ1、酢大さじ1を加え、全体に馴染むよう混ぜる。 器に盛り付け白ごまを散らす。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。