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    副菜

    キャベツのオイスターソースあっさり和え

    • 投稿日2021/02/16

    • 更新日2021/02/16

    • 調理時間15

    軽く茹でたキャベツを、オイスターソースと酢で和えました。 オイスターソースの甘みやうま味、酢の酸味が絶妙なバランス。 とても、あっさりした味わいです。 和食にも中華にも洋食にも合いますし、お弁当のおかずにもぴったりです。 オイスターソースが余っていたりしませんか?ぜひ作ってみてくださいね。 今回はキャベツで作っていますが、白菜やきゅうりでも美味しく作れますよ。

    材料4人分

    • キャベツ
      6枚
    • 塩、味の素
      各少量
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • 白ごま
      小さじ1弱

    作り方

    ポイント

    ▶︎ オイスターソース メーカーによって塩分量や味わいが違います。 お好みのものをお使いいただければ結構です。 酸っぱいのが苦手な方は、酢を減らして作ってください。   オイスターソースと酢は、全体に馴染みやすいようにポリ袋を使い、少し時間をおくと、味がしみて味わい深くなります。   ▶︎ キャベツ キャベツの火の通し方はお好みで構いません。 湯に味の素を加えることにより、キャベツのくせが和らぎ甘みがUPします。 ぜひお試しください。

    • 1

      キャベツはざく切り(1〜2cm幅)に切る。 鍋に湯を沸かし、塩、味の素を加える。

      キャベツのオイスターソースあっさり和えの工程1
    • 2

      沸騰したらキャベツを加え、お好みの柔らかさになるよう茹でる。

      キャベツのオイスターソースあっさり和えの工程2
    • 3

      ザルにあげて水けを切り、あら熱をとる。

      キャベツのオイスターソースあっさり和えの工程3
    • 4

      A オイスターソース大さじ1、酢大さじ1を加え、全体に馴染むよう混ぜる。 器に盛り付け白ごまを散らす。

      キャベツのオイスターソースあっさり和えの工程4
    レシピID

    407171

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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