5分もあれば作れる！ちくわとほうれん草の炒めナムル
投稿日2021/03/30
更新日2021/03/30
調理時間5分
フライパンでさっと炒めて作るナムルです。冷凍のほうれん草を使っているので、袋から出してあっという間！！ ボリュームと旨みをUPさせるために、ちくわをプラスしています。 味付けは、鶏ガラスープの素・薄口醤油・ごま油で、濃すぎないのにあと引く美味しさに仕上がっています。 おつまみにも、お弁当のおかずにもぴったりです！
材料4人分
- 冷凍ほうれん草200g(1袋)
- ちくわ2本
- ごま油大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 薄口醤油小さじ1
- 白ごま小さじ1
作り方
ポイント
▶︎ 冷凍ほうれん草 冷凍ほうれん草を袋から出して、そのまま使っています（時短のため） 生のほうれん草の束の場合は、綺麗に洗って水けを切り、食べやすい長さにカットしてからお使いください。 ▶︎炒める時間 炒める時間は火力にもよりますが、冷凍ほうれん草が溶けて火が通ればOK。強めの中火で、3〜4分を目安にしてください。 ▶︎味付け 鶏ガラスープの素をベースに、足りない塩味を、うま味と塩分が多い薄口醤油を補っています。 薄口醤油がない場合は、醤油と塩を少しずつ使っても構いません。 また、ほうれん草の独特のクセが苦手な方は、少し砂糖やうま味調味料（味の素）などを加えると、やわらぎます。お試しください。
- 1
ちくわは、冷凍ほうれん草の長さに合わせて切る。 （長さを半分に切ってから、5〜8mm縦切りがおすすめ）
- 2
フライパンに、冷凍ほうれん草・ちくわを入れて、強めの中火にかける。
- 3
続いて、ごま油・鶏ガラスープの素・薄口醤油・白ごまを加え、混ぜながら炒める。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。