ゴーヤのスタミナ炒め

材料2人分

• ゴーヤ
  1本
• ベビーホタテ
  20個(ボイル)
• ごま油
  大さじ1
• 酒
  大さじ2
• キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
  大さじ2
• A
  フライドオニオン
  大さじ3
• A
  あらびきこしょう
  少々
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/3

作り方

• 1

  ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除いてから、8mm幅に切る。 ※苦さをやわらげたい場合は、さっと下茹でしてザルにあげて水けをきる。苦くても大丈夫な方は、工程2に進む。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ中火にかける。ゴーヤ・ベビーホタテを入れ炒める。

  
• 3

  ベビーホタテに軽い焼き色がついたら酒を加え、アルコール分をしっかり飛ばすように火を通す。「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」を加える。

  
• 4

  混ぜながら炒め、最後にA フライドオニオン大さじ3、あらびきこしょう少々、ガーリックパウダー小さじ1/3を加え、水けがなくなるまで炒める。

  

ポイント

▶︎材料について 　　 ・ゴーヤ→一番苦いのは外側のツブツブの部分です。ワタや種は食べられますが、口当たりが良くなるように、軽く取り除いております。（お好みでどうぞ） 　 ・ベビーホタテ→ボイルされたものを使いました。 生のものでも、さっと炒め合わせればOKです。 　 ・ガーリックパウダー→チューブのニンニクでも構いません。 分量はお好みで調整してください。 ・酒→味が染みやすくなり、うま味が加わり、風味豊かに仕上がります。 日本酒でも料理酒でも、お好みのものをお使いください。 　　 　 ▶︎火加減 終始、中火で構いません。 　 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #キッコーマンタイアップ

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