レモン香る！絶品コールスロー

材料2人分

• キャベツ
  4枚
• きゅうり
  1本
• たまねぎ
  1/4個
• コーン
  大さじ2(ホール、水煮缶)
• 塩
  小さじ1/2
• マヨネーズ
  大さじ2
• こしょう
  適宜
• チーズ
  適宜(パルミジャーノ)
• レモンの皮
  少量(すりおろし)

作り方

• 1

  キャベツ、きゅうり、たまねぎを8mm前後に切り、塩もみする。10分おき、しっかり水けを絞る。

• 2

  ボウルに、①とコーンを入れ、マヨネーズとこしょうで味付けする。チーズとレモンの皮を加え、さっと混ぜる。

  

ポイント

✔️ 塩もみした後、しっかり水けを絞れば、味がぼやけません。 ✔️ チーズ 分量はお好みで構いません。 パルメザンなどの粉チーズよりは、うま味成分が多いパルミジャーノがおすすめです。

作ってみた！

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