副菜
にゅうめん・うどんに！手作り煮あげ（レンジ調理）
投稿日2024/01/19
更新日2024/01/19
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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にゅうめんや、おうどんのトッピングにぴったりな、手作りの煮あげレシピです。 ちくわやえのきたけをプラスして、様々な具が楽しめるようにしました。 また、レンジ調理なので、時間や材料があるときに作っておいて、小分け冷凍するのもおすすめです。
材料（作りやすい分量）
- 油揚げ2枚
- ちくわ2本
- えのきたけ1/2袋(100g)
- A本みりん大さじ3
- A水大さじ2
- A白だし大さじ1
- A薄口醤油大さじ1油揚げは食べやす
作り方
ポイント
✔️ えのきたけから出てくる水分が沸々するので、なるべく大きめの耐熱ボウルをお使いください。 ✔️ 本みりんのおかげで、甘めの味付けですが、くどくない上品な甘味です。 また、照りよく仕上がります。 ✔️ 白だしがない場合は、めんつゆや顆粒だしなどで代用しても構いません。 その場合は、醤油とのバランスを考えて、味付けが濃くなりすぎないように、調整してください。
- 1
油揚げは食べやすいように1cm幅に切る。 ちくわは斜め切りにする。
- 2
耐熱ボウルに、油揚げとちくわを入れ、上からえのきたけを、ハサミで3cm長さにカットしながら加える。
- 3
A 本みりん大さじ3、水大さじ2、白だし大さじ1、薄口醤油大さじ1油揚げは食べやすを上からかけて、ふんわりラップをかける。
- 4
電子レンジ600W4分加熱し、加熱が終わったら全体を混ぜる。
レシピID
475512
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。