ゆず香る!春菊と豚肉のごま醤油ガーリック炒め

20

2020.12.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 402664

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

春菊、ごぼう、舞茸と、香りの強い野菜の苦みや香りを楽しむ大人の炒め物です。
個性の強い野菜たちを、ピエトロの「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」が美味しく纏めてくれました。
豚肉との相性も良く食べ応えがありますが、ゆずが爽やかに、さっぱりとさせてくれます。

    材料2人分
    豚肉ロース薄切り 100g
    春菊 100g
    ごぼう 1/2本(約50g)
    舞茸 100g
    大さじ1
    ピエトロ おうちパスタ ごま醤油ガーリック 大さじ2
    少々
    胡椒 少々
    サラダ油 小さじ1
    白ごま 適宜
    ゆずの皮 適宜
    作り方
    Point!
    春菊は生でも食べられるので、手早く炒めましょう。
    ゆずの量はお好みで調整してください。

    #ピエトロタイアップ
    1. 豚肉ロース薄切りを一口大に切る。
      ごぼうはささがきにして水にさらす。
      春菊は4等分程度の食べやすい大きさに切る。
      舞茸は食べやすい大きさに手で裂いておく。
    2. 豚肉ロース薄切りの片面に軽く塩・胡椒をする。
    3. フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉ロース薄切りを炒める。色が変わってきたら水気を切ったごぼうを加え、火が通るまで炒める。
    4. 春菊の茎の部分を加え、強火で30秒炒めたら残りの春菊と舞茸を加え、更に30秒程度炒め、酒を加える。
      ざっと混ぜたら「ピエトロ おうちパスタ ごま醤油ガーリック」を加え、手早く全体に炒め合わせる。
    5. 皿に盛り付け、白ごまを散らし、ゆずの皮を薄く切り取り乗せる。
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