チャプチェ風　しらたきの野菜炒め

材料2人分

• 豚挽き肉
  100g
• しらたき
  1袋（約150g)
• もやし
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• しいたけ
  2枚
• 人参
  1/3本
• 小ねぎ
  適量
• キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
  大さじ2
• 酢
  小さじ2
• 米油
  小さじ2(なければサラダ油でも可)
• 醤油
  小さじ1
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  しらたきは、下茹でなどの下処理が必要な場合は、袋に書いてある通りに下処理を行い、食べやすい長さに切っておく。 豚挽き肉に塩と胡椒をふり、下味を付けておく。

  
• 1

  もやしはさっと水洗いし、玉ねぎとしいたけは薄切りに、人参は千切りにする。

  
• 2

  フライパンに米油を熱し、豚挽き肉をほぐしながら中火で炒める。火が通ってきたら、玉ねぎ、人参、しいたけを加え、更に炒める。

  
• 3

  野菜がしんなりして火が通ってきたら、しらたき、もやしを加え1分ほど炒めたら、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛、醤油を加え、炒め合わせる。火を止めて、仕上げに酢を回し入れ、ざっと混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に盛り付け、小口切りにした小ねぎを散らす。

ポイント

最後に酢を加えることで、味が締まり、さっぱりといただけます。

作ってみた！

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