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ルウ・小麦粉不使用*低糖質チキンカレー

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2018.08.23

分類主食

調理時間: 15分(煮込む時間を除く)

ID342015

熊橋麻実

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

市販のルウも小麦粉も使っていないカレーです。糖質が抑えられるので、ダイエット中の方にもオススメです。トマト缶とヨーグルトの酸味・カレー粉の辛味・たまねぎの甘味とコクがマッチしていて、辛さが苦手な方でも食べやすい一品です。

カレー トマト ヘルシー チキン ダイエット 時短 プレーンヨーグルト レシピ 簡単 ごはん ヨーグルト バター 玉ねぎ

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材料4人分
鶏むね肉 1枚(300gほど)
たまねぎ(中) 2玉
バター 30g
小さじ1/4
黒こしょう 10振りほど
A
トマト缶 1缶
A
プレーンヨーグルト 大さじ4
A
大さじ1/2
A
カレー粉 小さじ4
B
300ml
B
コンソメ 大さじ1
B
しょうゆ 大さじ1
作り方
Point!
・鶏むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りするとやわらかく仕上がります。 ・たまねぎをしっかり炒めることにより、たまねぎから甘味が出てきます。また、バターのコクをたまねぎにまとわせることで、食べるときにバターの風味を感じることができます。 ・市販のルウや小麦粉が入っていなくても、たまねぎを多く使ったり、トマト缶やヨーグルトを加えたりすることでトロッとした食感のカレーになります。
  1. 鶏むね肉はそぎ切りにして、1cm角ほどの大きさに切る。たまねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にバターをしき、たまねぎが透明になるまで炒める。鶏むね肉を加えて塩・黒こしょうをふり、肉の色が変わるまで炒める。
  3. 1にA

    トマト缶 1缶、プレーンヨーグルト 大さじ4、塩 大さじ1/2、カレー粉 小さじ4

    を加えて混ぜ合わせる。
  4. 2の全体がなじんだら、B

    水 300ml、コンソメ 大さじ1、しょうゆ 大さじ1

    を加えて強火にし、沸騰させる。沸騰したら弱火にして時々混ぜながら、30分ほど煮込んでできあがり。
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