チーズがアクセント♪れんこんの洋風きんぴら

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2018.08.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID 342589

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

食物繊維たっぷりのれんこんを、洋風きんぴらにして食べやすく仕上げました♪れんこんとベーコンがあれば、家にある調味料を使って簡単に作れるお助けレシピです。

    材料

    2人分
    れんこん 1/2節
    ベーコン 2枚
    バター 10g
    しょうゆ 小さじ2
    砂糖 小さじ1/2
    粉チーズ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・れんこんは焼くとカリカリの食感になり、食べやすいです。食物繊維のほかビタミンCも多いので、嬉しい食材ですね。れんこんは大きさがいろいろなので、もし大きい場合は縦半分に切って、薄切りにしてください。
    ・ベーコンは長く加熱すると固くなってしまいます。れんこんの食感を楽しみたいので、ベーコンはさっと炒める程度にしましょう。
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    1. れんこんは皮をむいて薄い輪切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
    2. フライパンにバターを入れて中火にかけて溶かし、れんこんを焼く。れんこん全体に焼き目がついてきたら、ベーコンを加えてさらに炒める。
    3. しょうゆ・砂糖を加えてさっと炒め合わせ、皿に盛る。熱いうちに粉チーズをかけてできあがり。お好みでパセリをかけても。
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