副菜

チーズがアクセント♪れんこんの洋風きんぴら

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー165kcal
炭水化物15.8g
脂質9.8g
たんぱく質4.2g
糖質14.2g
食塩相当量1.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食物繊維たっぷりのれんこんを、洋風きんぴらにして食べやすく仕上げました♪れんこんとベーコンがあれば、家にある調味料を使って簡単に作れるお助けレシピです。

材料2人分

れんこん
1/2節
ベーコン
2枚
バター
10g
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
粉チーズ
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
れんこんは皮をむいて薄い輪切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
1
フライパンにバターを入れて中火にかけて溶かし、れんこんを焼く。れんこん全体に焼き目がついてきたら、ベーコンを加えてさらに炒める。
2
しょうゆ・砂糖を加えてさっと炒め合わせ、皿に盛る。熱いうちに粉チーズをかけてできあがり。お好みでパセリをかけても。

ポイント

・れんこんは焼くとカリカリの食感になり、食べやすいです。食物繊維のほかビタミンCも多いので、嬉しい食材ですね。れんこんは大きさがいろいろなので、もし大きい場合は縦半分に切って、薄切りにしてください。・ベーコンは長く加熱すると固くなってしまいます。れんこんの食感を楽しみたいので、ベーコンはさっと炒める程度にしましょう。