副菜
チーズがアクセント♪れんこんの洋風きんぴら
投稿日2018/08/24
更新日2018/08/24
調理時間10分
食物繊維たっぷりのれんこんを、洋風きんぴらにして食べやすく仕上げました♪れんこんとベーコンがあれば、家にある調味料を使って簡単に作れるお助けレシピです。
材料2人分
- れんこん1/2節
- ベーコン2枚
- バター10g
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- 粉チーズ小さじ1
作り方
ポイント
・れんこんは焼くとカリカリの食感になり、食べやすいです。食物繊維のほかビタミンCも多いので、嬉しい食材ですね。れんこんは大きさがいろいろなので、もし大きい場合は縦半分に切って、薄切りにしてください。 ・ベーコンは長く加熱すると固くなってしまいます。れんこんの食感を楽しみたいので、ベーコンはさっと炒める程度にしましょう。
- 準
れんこんは皮をむいて薄い輪切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
- 1
フライパンにバターを入れて中火にかけて溶かし、れんこんを焼く。れんこん全体に焼き目がついてきたら、ベーコンを加えてさらに炒める。
- 2
しょうゆ・砂糖を加えてさっと炒め合わせ、皿に盛る。熱いうちに粉チーズをかけてできあがり。お好みでパセリをかけても。
レシピID
342589
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)