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    とろーり美味しい♪菜の花のアイオリソース

    副菜

    とろーり美味しい♪菜の花のアイオリソース

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    • 投稿日2019/04/22

    • 更新日2019/04/22

    • 調理時間5

    菜の花の苦味がちょっと…という方にオススメです♪簡単に作れるソースはクリーミーで菜の花の苦味を抑えて旨味を引き出してくれます(*^^*)

    材料2人分

    • 菜の花
      手のひらに乗るくらい
    • 少々
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1/2
    • A
      牛乳
      大さじ1/2
    • A
      にんにくすりおろし
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・菜の花はゆですぎると、苦味が増し、柔らかくなりすぎて食感を損なってしまいます。菜の花を湯に入れたら、コンロから離れないようにしましょう♪ ・お好みで黒こしょうやパセリをかけてもokです!

    • 鍋で湯を沸騰させる。 A マヨネーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、牛乳大さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/2を混ぜておく。

    • 1

      菜の花は洗い、沸騰した湯に塩と一緒に入れる。再度、沸騰したら菜の花を取り出して流水で冷まし、水気を絞って皿に盛る。

    • 2

      1に混ぜたA マヨネーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、牛乳大さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/2をかけてできあがり♪

    レシピID

    374875

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    熊橋麻実(くまみ)

    管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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