主菜
とろっとやわらか♪鶏むね肉とキャベツのとろみ煮
投稿日2020/03/25
更新日2020/03/25
調理時間10分
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鶏むね肉がやわらかく、しっとりと仕上がるとろみ煮♪キャベツの水分で水を加えず、仕上げます！鶏むね肉は疲労回復、キャベツは消化を助けてくれるので、疲れた身体にぴったりです(*^^*)
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 塩ふたつまみ
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ1
- キャベツ4枚分
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A料理酒大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・春キャベツの場合は、加熱時間を調整してくださいね。
- 準
鶏むね肉：一口大にそぎ切りにして、塩を振り、片栗粉をまぶす。 キャベツ：鶏むね肉と同じ大きさに切る。 A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、料理酒大さじ1と1/2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油をしき、鶏むね肉を両面軽く焦げ目がつくまで中火で焼く。焼けたら一旦取り出しておく。
- 2
同じフライパンにキャベツを並べ、A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、料理酒大さじ1と1/2をかける。その上に1の鶏むね肉を乗せて中火にかけ、蓋をして煮る。(約5分)
- 3
キャベツがしんなりしてきたら、全体をからめてできあがり♪
レシピID
388469
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)